tort czekoladowo makowy
Opublikowany 1 października 2014 przez Armand

Tort czekoladowo makowy – przepis

Tort czekoladowo makowy – przepis

Mocno nasączony naparem z herbaty i wódką, wilgotny aromatyczny, 3 warstwy ciasta jasna, ciemna z czekoladą i trzecia z makiem. Tort z delikatnym kremem i warstwą dżemu śliwkowego oraz brzoskwiniami na wierzchu. Mak i czekolada to doskonałe, wręcz idealne połączenie smaków uzupełniające się nawzajem. Czekolada w zestawieniu z makiem pogłębia i wzbogaca smak. Niesłodki, lekko orzeźwiający dzięki dodatkowi lekko kwaśnego dżemu śliwkowego i brzoskwiń.

tort czekoladowo makowy

 

Ciasto

  • 2 ( niepełne ) szklanki mąki pszennej
  • 2 szklanki cukru
  • 8 jajek
  • 2 łyżeczki maku
  • 2 łyżeczki kakao
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa

  • 1 szklanki mleka
  • 1 szklanki cukru
  • 1 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 3 żółtka
  • 200 g masła
  • 2 białka

Dodatkowo

  • 1 szklanki dżemu śliwkowego
  • 1 szklanki mocnego słodkiego naparu z herbaty
  • 50 ml wódki
  • kilka połówek brzoskwiń z puszki

Ciasto

  • Utrzeć żółtka z cukrem.
  • Dodać 4 łyżki wrzątku, zmiksować.
  • Mąkę wymieszać z proszkiem, dodać do masy żółtkowej i utrzeć.
  • Białka ubić na sztywna, pianę, delikatnie wymieszać z ciastem.
  • Z masy odłożyć 7 łyżek ciasta. Pozostała, część oddzielić na pół. Do jednej dodać mak, a drugą połączyć z kakao rozpuszczonym w 2 łyżkach wody.
  • Tortownicę o średnicy około 24 cm wyłożyć pergaminem.
  • Odłożone ciasto wyłożyć do blaszki.
  • Piec około 15 minut w temperaturze 160-170°C.
  • Pozostałe dwa ciasta piec osobno około 30 minut w temperaturze 170-180°C.

Masa

  • Żółtka, cukier, mąkę oraz mleko dokładnie wymieszać.
  • Cały czas mieszając podgrzewać na małym ogniu. Kiedy masa zagotuje się i zgęstnieje, przykryć ją, odstawić do wystygnięcia.
  • Masło utrzeć, stopniowo dodając wystudzoną masę.
  • Dodać białka ubite na sztywną pianę, defikatnie mieszając.

Tort czekoladowo makowy

  • Biszkopty nasączyć herbatą wymieszaną z alkoholem.
  • Jasne ciasto posmarować dżemem, nakryć ciastem makowym.
  • Posmarować połową kremu.
  • Przykryć ciemnym ciastem.
  • Ułożyć plasterki brzoskwini, posmarować pozostałą masą.
  • Udekorować wg swojego uznania, upodobania i schłodzić.
  • Liczba porcji 12 osób.
  • Czas przygotowania to około 60 minut.
  • Czas pieczenia około 75 minut.
  • wartość energetyczna: 505 kcal
  • białko: 28 g
  • węglowodany: 78 g
  • tłuszcz: 38 g
GD Star Rating
loading...
GD Star Rating
loading...
Tort czekoladowo makowy - przepis, 10.0 z 10 w oparciu 1 oceny

Ciasto czekoladowe z musem brzoskwiniowym i marcepanem

biszkopt z galaretką, biszkopt z galaretką i owocam, ciasta, ciasto biszkoptowe, czekolada, marcepan, przepis,

ciasto czekoladowe z musem brzoskwiniowym i marcepanem
Tagi: biszkopt z galaretką, biszkopt z galaretką i owocam, ciasta, ciasto biszkoptowe, czekolada, marcepan, przepis,

Placek drożdżowy z owocami bez wyrabiania

ciasta, ciasto drożdżowe, ciasto z owocami, drożdże, kruszonka, przepis,

placek drożdżowy z owocami bez wyrabiania
Tagi: ciasta, ciasto drożdżowe, ciasto z owocami, drożdże, kruszonka, przepis,

Wielkanocne ciasto bakaliowe – przepis

ciasta, ciasto biszkoptowe, ciasto biszkoptowo tłuszczowe, przepis, rodzynki, Wielkanoc,

wielkanocne ciasto bakaliowe
Tagi: ciasta, ciasto biszkoptowe, ciasto biszkoptowo tłuszczowe, przepis, rodzynki, Wielkanoc,

Ciasto kokosowe przepis nr 2

ciasta, ciasto biszkoptowe, ciasto biszkoptowo tłuszczowe, ciasto kokosowe, Ciasto z kokosową pianką, Ciasto z masą koksową, Kokosanka, przepis,

ciasto kokosowe przepis
Tagi: ciasta, ciasto biszkoptowe, ciasto biszkoptowo tłuszczowe, ciasto kokosowe, Ciasto z kokosową pianką, Ciasto z masą koksową, Kokosanka, przepis,

Ciasto piernikowe z miodem i orzechami przepis

ciasta, Ciasto dojrzewające, Ciasto piernikowe, Ciasto piernikowe dojrzewające, Ciasto piernikowe z bakaliami, Ciasto piernikowe z miodem i orzechami, piernik, Piernik z powidłami, piernik ze śliwkami, przepis,

ciasto piernikowe z miodem i orzechami
Tagi: ciasta, Ciasto dojrzewające, Ciasto piernikowe, Ciasto piernikowe dojrzewające, Ciasto piernikowe z bakaliami, Ciasto piernikowe z miodem i orzechami, piernik, Piernik z powidłami, piernik ze śliwkami, przepis,

Ważenie bez wagi:

1 szklanka (pojemność 250 ml)

  • ~ 220 g cukru
  • ~ 170 g cukru pudru
  • ~ 160 g maku
  • ~ 180 g mączki ziemniaczanej
  • ~ 160 g mąki pszennej
  • ~ 250 g wody

1 łyżka (pojemność 15 ml)

  • ~ 13 g cukru
  • ~ 12 g cukru pudru
  • ~ 9 g maku
  • ~ 10 g mączki ziemniaczanej
  • ~ 10 g mąki pszennej
  • ~ 13 g proszku do pieczenia
  • ~ 15 g wody
  • ~ 10 g żelatyny

1 łyżeczka (pojemność 5ml)

  • ~ 5 g cukru
  • ~ 4 g cukru pudru
  • ~ 3 g maku
  • ~ 3 g mączki ziemniaczanej
  • ~ 3 g mąki pszennej
  • ~ 4,5 g proszku do pieczenia
  • ~ 5 g wody
  • ~ 3 g żelatyny

Reklama

Polecamy