Mocno nasączony naparem z herbaty i wódką, wilgotny aromatyczny, 3 warstwy ciasta jasna, ciemna z czekoladą i trzecia z makiem. Tort z delikatnym kremem i warstwą dżemu śliwkowego oraz brzoskwiniami na wierzchu. Mak i czekolada to doskonałe, wręcz idealne połączenie smaków uzupełniające się nawzajem. Czekolada w zestawieniu z makiem pogłębia i wzbogaca smak. Niesłodki, lekko orzeźwiający dzięki dodatkowi lekko kwaśnego dżemu śliwkowego i brzoskwiń.
Ciasto
- 2 ( niepełne ) szklanki mąki pszennej
- 2 szklanki cukru
- 8 jajek
- 2 łyżeczki maku
- 2 łyżeczki kakao
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa
- 1 szklanki mleka
- 1 szklanki cukru
- 1 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 3 żółtka
- 200 g masła
- 2 białka
Dodatkowo
- 1 szklanki dżemu śliwkowego
- 1 szklanki mocnego słodkiego naparu z herbaty
- 50 ml wódki
- kilka połówek brzoskwiń z puszki
Ciasto
- Utrzeć żółtka z cukrem.
- Dodać 4 łyżki wrzątku, zmiksować.
- Mąkę wymieszać z proszkiem, dodać do masy żółtkowej i utrzeć.
- Białka ubić na sztywna, pianę, delikatnie wymieszać z ciastem.
- Z masy odłożyć 7 łyżek ciasta. Pozostała, część oddzielić na pół. Do jednej dodać mak, a drugą połączyć z kakao rozpuszczonym w 2 łyżkach wody.
- Tortownicę o średnicy około 24 cm wyłożyć pergaminem.
- Odłożone ciasto wyłożyć do blaszki.
- Piec około 15 minut w temperaturze 160-170°C.
- Pozostałe dwa ciasta piec osobno około 30 minut w temperaturze 170-180°C.
Masa
- Żółtka, cukier, mąkę oraz mleko dokładnie wymieszać.
- Cały czas mieszając podgrzewać na małym ogniu. Kiedy masa zagotuje się i zgęstnieje, przykryć ją, odstawić do wystygnięcia.
- Masło utrzeć, stopniowo dodając wystudzoną masę.
- Dodać białka ubite na sztywną pianę, defikatnie mieszając.
Tort czekoladowo makowy
- Biszkopty nasączyć herbatą wymieszaną z alkoholem.
- Jasne ciasto posmarować dżemem, nakryć ciastem makowym.
- Posmarować połową kremu.
- Przykryć ciemnym ciastem.
- Ułożyć plasterki brzoskwini, posmarować pozostałą masą.
- Udekorować wg swojego uznania, upodobania i schłodzić.
- Liczba porcji 12 osób.
- Czas przygotowania to około 60 minut.
- Czas pieczenia około 75 minut.
- wartość energetyczna: 505 kcal
- białko: 28 g
- węglowodany: 78 g
- tłuszcz: 38 g
loading...
loading...
Najnowsze komentarze