Szarlotka z jabłkami, dżemem porzeczkowym i bezą – przepis

Szarlotka z jabłkami, dżemem porzeczkowym i bezą. Bardzo ładnie, wręcz elegancko, prezentuje się na stole, więc świetnie nadaje się nawet na specjalne okazje (albo zwyczajne przyjęcie specjalnego gościa). Ta szarlotka smakuje letnim sadem pełnym dojrzałych owoców –jabłek i porzeczek. Kwaskowatość jabłek o delikatnym aromacie cynamonu jest w niej świetnie przełamana słodkością delikatnej bezy z chrupiącym wierzchem.

Szarlotka z jabłkami, dżemem porzeczkowym i bezą:

Ciasto – składniki:

• 200 g margaryny lub masła
• 1/2 szklanki cukru
• 5 jajek
• 500 g mąki
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Masa bezowa – składniki:

• 5 jabłek
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:

• 1000 g jabłek
• 1 łyżeczka cynamonu
• dżem porzeczkowy

Sposób przyrządzania:

• Miękki tłuszcz ucieramy z cukrem i żółtkami.
• Następnie dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
• Wyrobione ciasto dzielimy na dwie części: 2/3 i 1/3.
• 1/3 ciasta wkładamy do lodówki, a 2/3 wylepiamy spód średniej wielkości blaszki, wysmarowanej tłuszczem, po czym rozprowadzamy na nim równomiernie jabłka z cynamonem oraz dżem porzeczkowy.
• Białka ubijamy na sztywną pianę, a następnie dodajemy do niej cukier i miksujemy jeszcze chwilę, by się lekko rozpuścił.
• Na koniec dodajemy mąkę ziemniaczaną, mieszamy, by się dobrze połączyła z pianą z białek. Masę rozprowadzamy równomiernie na jabłkach i trzemy tarką (lub kruszymy) na nią pozostałe ciasto.
• Piec około 45 minut w temperaturze 180°C.

Przydatne informacje:

Liczba porcji 12 osób.
Czas przygotowania to około 60 min.
Czas pieczenia około 45 minut.

Wartość odżywcza w 100g:

• wartość energetyczna: 412 kcal
• białko: 8 g
• węglowodany: 77 g
• tłuszcz: 40 g