jablecznik_z_bita_smietana_400
Opublikowany 7 października 2014 przez Armand

Szarlotka z bitą śmietaną – przepis

Szarlotka z bitą śmietaną – przepis

Delikatny biszkopt, mus jabłkowy i bita śmietana oprószona gorzką czekoladą. Jest to jedno z podstawowych ciast, ma mało składników i jest proste w wykonaniu. Idealne ciasto na pierwsze i kolejne jesienne dni.

jablecznik_z_bita_smietana_400

 

Biszkopt

  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki cukru
  • 3 jajka
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa jabłkowa

  • 1500 g jabłek
  • 2 ( czubata ) łyżka mąki ziemniaczanej

Bita śmietana

  • 250 g śmietany ( 30 % )
  • 1 łyżeczka cukru wanilinowego

Dodatkowo

  • bułka tarta do obsypania formy
  • tłuszcz do wysmarowania blaszki

Biszkopt

  • Białka ubić z cukrem.
  • Dodać żółtka, ubić.
  • Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać do ubitych jajek.
  • Ciasto wlać do wysmarowanej tłuszczem, obsypanej bułką tartą blaszki o wymiarach 25 x 40 cm.
  • Piec około 20 minut w temperaturze 160-170°C.

Masa jabłkowa

  • Jabłka obrać, pokroić w kostkę, zalać 1/2 szklanki wody i dusić pod przykryciem.
  • Do miękkich owoców dodać mąkę rozprowadzoną w 150 ml wody, zagotować.

Bita śmietana

  • Śmietanę schłodzić, a następnie ubić z cukrem.

Szarlotka z bitą śmietaną

  • Na ostudzony biszkopt w blaszce wyłożyć masę.
  • Bitą śmietanę rozprowadzić na masie.
  • Dowolnie udekorować.
  • Liczba porcji 12 osób.
  • Czas przygotowania to około 30 minut.
  • Czas pieczenia około 20 minut.
  • wartość energetyczna: 420 kcal
  • białko: 23 g
  • węglowodany: 69 g
  • tłuszcz: 31 g
GD Star Rating
loading...
GD Star Rating
loading...
Szarlotka z bitą śmietaną - przepis, 10.0 z 10 w oparciu 2 ocen

6 opinii

  1. LALKA,

    Cudowne ciasto! Właśnie sobie ukroiłam pierwszy kawałek.. Śmietana cudownie łagodzi kwaskowatość musu z jabłek. Strzał w 10! Polecam.

    GD Star Rating
    loading...
    GD Star Rating
    loading...
    Odpowiedz
  2. Oleńka,

    Bardzo dawno nie piekłam takiego ciasta, ale pomyślałam, że na weekend będzie w sam raz . Jest mało skomplikowany, mało słodki i smakuje zawsze dobrze. Tak dla odmiany od tradycyjnej kruchej szarlotki

    GD Star Rating
    loading...
    GD Star Rating
    loading...
    Odpowiedz
  3. Panterka,

    rano zrobiłam to ciasto i właśnie jem, jest super smaczne, szczerze mówiąc myślałam, ze mi nie wyjdzie a tu proszę-pycha!

    GD Star Rating
    loading...
    GD Star Rating
    loading...
    Odpowiedz
  4. Bianka,

    na prawdę świetne ciasto, raczej rzadko zdarza mi się piec to samo ciasto dwa razy, ale to jest tak dobre, że piekłam je już kilka razy i podejrzewam, że jeszcze kilka razy upiekę

    GD Star Rating
    loading...
    GD Star Rating
    loading...
    Odpowiedz
  5. Barbie,

    Ja nazywam to ciasto „Jabłka pod pierzynką”, jest niesamowicie orzeźwiające i smaczne

    GD Star Rating
    loading...
    GD Star Rating
    loading...
    Odpowiedz

Ciasto czekoladowe z musem brzoskwiniowym i marcepanem

biszkopt z galaretką, biszkopt z galaretką i owocam, ciasta, ciasto biszkoptowe, czekolada, marcepan, przepis,

ciasto czekoladowe z musem brzoskwiniowym i marcepanem
Tagi: biszkopt z galaretką, biszkopt z galaretką i owocam, ciasta, ciasto biszkoptowe, czekolada, marcepan, przepis,

Placek drożdżowy z owocami bez wyrabiania

ciasta, ciasto drożdżowe, ciasto z owocami, drożdże, kruszonka, przepis,

placek drożdżowy z owocami bez wyrabiania
Tagi: ciasta, ciasto drożdżowe, ciasto z owocami, drożdże, kruszonka, przepis,

Wielkanocne ciasto bakaliowe – przepis

ciasta, ciasto biszkoptowe, ciasto biszkoptowo tłuszczowe, przepis, rodzynki, Wielkanoc,

wielkanocne ciasto bakaliowe
Tagi: ciasta, ciasto biszkoptowe, ciasto biszkoptowo tłuszczowe, przepis, rodzynki, Wielkanoc,

Ciasto kokosowe przepis nr 2

ciasta, ciasto biszkoptowe, ciasto biszkoptowo tłuszczowe, ciasto kokosowe, Ciasto z kokosową pianką, Ciasto z masą koksową, Kokosanka, przepis,

ciasto kokosowe przepis
Tagi: ciasta, ciasto biszkoptowe, ciasto biszkoptowo tłuszczowe, ciasto kokosowe, Ciasto z kokosową pianką, Ciasto z masą koksową, Kokosanka, przepis,

Ciasto piernikowe z miodem i orzechami przepis

ciasta, Ciasto dojrzewające, Ciasto piernikowe, Ciasto piernikowe dojrzewające, Ciasto piernikowe z bakaliami, Ciasto piernikowe z miodem i orzechami, piernik, Piernik z powidłami, piernik ze śliwkami, przepis,

ciasto piernikowe z miodem i orzechami
Tagi: ciasta, Ciasto dojrzewające, Ciasto piernikowe, Ciasto piernikowe dojrzewające, Ciasto piernikowe z bakaliami, Ciasto piernikowe z miodem i orzechami, piernik, Piernik z powidłami, piernik ze śliwkami, przepis,

Ważenie bez wagi:

1 szklanka (pojemność 250 ml)

  • ~ 220 g cukru
  • ~ 170 g cukru pudru
  • ~ 160 g maku
  • ~ 180 g mączki ziemniaczanej
  • ~ 160 g mąki pszennej
  • ~ 250 g wody

1 łyżka (pojemność 15 ml)

  • ~ 13 g cukru
  • ~ 12 g cukru pudru
  • ~ 9 g maku
  • ~ 10 g mączki ziemniaczanej
  • ~ 10 g mąki pszennej
  • ~ 13 g proszku do pieczenia
  • ~ 15 g wody
  • ~ 10 g żelatyny

1 łyżeczka (pojemność 5ml)

  • ~ 5 g cukru
  • ~ 4 g cukru pudru
  • ~ 3 g maku
  • ~ 3 g mączki ziemniaczanej
  • ~ 3 g mąki pszennej
  • ~ 4,5 g proszku do pieczenia
  • ~ 5 g wody
  • ~ 3 g żelatyny

Reklama

Polecamy