tradycyjny sermnik z rodzynkami
Opublikowany 25 lutego 2013 przez admina

Sernik z rodzynkami – przepis

Sernik z rodzynkami – wielkanocny przysmak – przepis

Sernik z rodzynkami. Sernik to wyjątkowe ciasto, przygotowywane w wielu wersjach.
Można je piec na spodzie lub bez żadnego spodu jak sernik z rodzynkami z przepisu poniżej.
Wykwintność takiego ciasta można podkreślić cienką warstwą polewy czekoladowej. Ozdobi, z pewnością, każdy Wielkanocny stół.

tradycyjny sermnik z rodzynkami

Składniki sernik z rodzynkami:

Na masę:

  • 1 kg trzykrotnie zmielonego sera
  • 80 g masła
  • 6 jajek
  • 200 ml słodkiej śmietanki
  • 2 łyżki budyniu waniliowego
  • 150 g (3/4 szklanki) cukru pudru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 100 gr rodzynek
  • szczypta soli

Na polewę czekoladową:

  • 100 g czekolady
  • 2 łyżki mleka
  • 1 łyżka masła

Sposób przyrządzania:

  • Żółtka utrzeć z cukrem do białości. Dodawać porcjami do zmielonego sera, cały czas mieszając.
  • Śmietankę wymieszać z budyniem waniliowym. Połączyć z masą serową, dodać cukier waniliowy.
  • Rodzynki namoczyć, gdy spęcznieją osaczyć i oprószyć mąką. Dodać do masy serowej.
  • Białka lekko posolić. Ubić na sztywną pianę i wymieszać z przygotowaną masą.
  • Przełożyć do nasmarowanej masłem tortownicy i piec około 1,5 godz. w temp. 160° C.
  • Przygotować polewę:

    • Czekoladę drobno pokroić, skropić mlekiem, roztopić nad parą. Następnie całość wymieszać z masłem.
    • Przestudzony sernik oblać polewą.

Przydatne informacje:

Liczba porcji 12 osób.
Czas przygotowania to około 35 min.
Czas pieczenia 90 minut.

Wartość odżywcza w 100g:

  • wartość energetyczna: 281 kcal
  • białko: 10 g
  • węglowodany: 38 g
  • tłuszcz: 9 g
GD Star Rating
loading...
GD Star Rating
loading...
Sernik z rodzynkami - przepis, 9.7 z 10 w oparciu 3 ocen

11 opinii

  1. Eurydyka,

    Sernik rewelacyjnie pyszny, a piekłam sporo innych,troszkę opadł i lekko pękł ale opadła na prosto i kroi się świetnie, rewelacyjny przepis.

    GD Star Rating
    loading...
    GD Star Rating
    loading...
    Odpowiedz
  2. Annique,

    Jest to przepis jest dla osób, które przepadają za sernikami pieczonymi, tradycyjnymi. Ten sernik jest dość ciężki, ale nie mocno zbity, idealnie puszysty i kremowy zarazem. Pyszny!

    GD Star Rating
    loading...
    GD Star Rating
    loading...
    Odpowiedz
  3. Tenczowy Labraks,

    Sernik jest genialny po prostu – jeden z najlepszych, właśnie go upiekłam kolejny raz. Czasem ciut urośnie i opadnie, ale to mu absolutnie w niczym nie szkodzi – zawsze jest puszysty i pyszny

    GD Star Rating
    loading...
    GD Star Rating
    loading...
    Odpowiedz
  4. Daphne Du Maurier,

    Smak bardzo ciekawy, przepis dość łatwy, w tym sensie ze chyba nie da się go zepsuć, tradycyjny ciężki serniki, moi goście nie przestawali chwalić i nawet wzięli trochę na wynos

    GD Star Rating
    loading...
    GD Star Rating
    loading...
    Odpowiedz
  5. Ferdynand W (spaniały),

    Pycha! Uwielbiam ten sernik jest wilgotny i bardzo smaczny. Ilość cukru jest w sam raz ! Super polewam go lukrem i znika w dwa dni.

    GD Star Rating
    loading...
    GD Star Rating
    loading...
    Odpowiedz
  6. Uha,

    myślałam, że już wszystkie najlepsze serniki zostały kiedyś przeze mnie zrobione i wypróbowane i nic nie jest w stanie mnie zaskoczyć. Iż tym przekonaniem upiekłam sernik z tego przepisu jak się potem okazało jeden z najlepszych serników, jaki w życiu jadłam. Gorąco polecam.

    GD Star Rating
    loading...
    GD Star Rating
    loading...
    Odpowiedz
  7. BARIBAL,

    kręciłam nosem, na kolejny sernik bo serniki mi się już chyba przejadły, ale od tego po prostu nie mogłam się oderwać. Upiekę go więc powtórnie wkrótce!

    GD Star Rating
    loading...
    GD Star Rating
    loading...
    Odpowiedz
  8. 49 Street,

    Sernik bardzo dobry, delikatny, wręcz rozpływający się w ustach, od razu stał się moim ulubieńcem. Nie ma to jak tradycyjne, ciężkie, serowe serniki.

    GD Star Rating
    loading...
    GD Star Rating
    loading...
    Odpowiedz
  9. Triss Merigold,

    Najlepszy sernik jaki robiłam. Długo szukałam przepisu na ciężki i kremowy sernik i wreszcie trafiłam na ten. Polecam.

    GD Star Rating
    loading...
    GD Star Rating
    loading...
    Odpowiedz
  10. Julia,

    Robiłam ten sernik wielokrotnie – na święta i nie tylko – bo jest przepyszny. Teraz też siedzi w piekarniku. Polecam ten wypiek każdemu.

    GD Star Rating
    loading...
    GD Star Rating
    loading...
    Odpowiedz

Ciasto czekoladowe z musem brzoskwiniowym i marcepanem

biszkopt z galaretką, biszkopt z galaretką i owocam, ciasta, ciasto biszkoptowe, czekolada, marcepan, przepis,

ciasto czekoladowe z musem brzoskwiniowym i marcepanem
Tagi: biszkopt z galaretką, biszkopt z galaretką i owocam, ciasta, ciasto biszkoptowe, czekolada, marcepan, przepis,

Placek drożdżowy z owocami bez wyrabiania

ciasta, ciasto drożdżowe, ciasto z owocami, drożdże, kruszonka, przepis,

placek drożdżowy z owocami bez wyrabiania
Tagi: ciasta, ciasto drożdżowe, ciasto z owocami, drożdże, kruszonka, przepis,

Wielkanocne ciasto bakaliowe – przepis

ciasta, ciasto biszkoptowe, ciasto biszkoptowo tłuszczowe, przepis, rodzynki, Wielkanoc,

wielkanocne ciasto bakaliowe
Tagi: ciasta, ciasto biszkoptowe, ciasto biszkoptowo tłuszczowe, przepis, rodzynki, Wielkanoc,

Ciasto kokosowe przepis nr 2

ciasta, ciasto biszkoptowe, ciasto biszkoptowo tłuszczowe, ciasto kokosowe, Ciasto z kokosową pianką, Ciasto z masą koksową, Kokosanka, przepis,

ciasto kokosowe przepis
Tagi: ciasta, ciasto biszkoptowe, ciasto biszkoptowo tłuszczowe, ciasto kokosowe, Ciasto z kokosową pianką, Ciasto z masą koksową, Kokosanka, przepis,

Ciasto piernikowe z miodem i orzechami przepis

ciasta, Ciasto dojrzewające, Ciasto piernikowe, Ciasto piernikowe dojrzewające, Ciasto piernikowe z bakaliami, Ciasto piernikowe z miodem i orzechami, piernik, Piernik z powidłami, piernik ze śliwkami, przepis,

ciasto piernikowe z miodem i orzechami
Tagi: ciasta, Ciasto dojrzewające, Ciasto piernikowe, Ciasto piernikowe dojrzewające, Ciasto piernikowe z bakaliami, Ciasto piernikowe z miodem i orzechami, piernik, Piernik z powidłami, piernik ze śliwkami, przepis,

Ważenie bez wagi:

1 szklanka (pojemność 250 ml)

  • ~ 220 g cukru
  • ~ 170 g cukru pudru
  • ~ 160 g maku
  • ~ 180 g mączki ziemniaczanej
  • ~ 160 g mąki pszennej
  • ~ 250 g wody

1 łyżka (pojemność 15 ml)

  • ~ 13 g cukru
  • ~ 12 g cukru pudru
  • ~ 9 g maku
  • ~ 10 g mączki ziemniaczanej
  • ~ 10 g mąki pszennej
  • ~ 13 g proszku do pieczenia
  • ~ 15 g wody
  • ~ 10 g żelatyny

1 łyżeczka (pojemność 5ml)

  • ~ 5 g cukru
  • ~ 4 g cukru pudru
  • ~ 3 g maku
  • ~ 3 g mączki ziemniaczanej
  • ~ 3 g mąki pszennej
  • ~ 4,5 g proszku do pieczenia
  • ~ 5 g wody
  • ~ 3 g żelatyny

Reklama

Polecamy