sernik z masą orzechową
Opublikowany 9 września 2013 przez admina

Sernik z masą orzechową – przepis

Sernik z masą orzechową – przepis

Sernik z masą orzechową – sernik z nutą kakao w orzechowym biszkopcie z orzechową masą dla lubiących orzechowe smaki.
Jest połączeniem delikatnego puszystego orzechowego biszkoptu, kremu orzechowego z dodatkiem sera. Przygotowanie tego ciasta nie jest zbyt trudne, a za każdym razem, gdy tylko pojawia się na stole zachwyca gości. Po jego przekrojeniu pojawia się kilka apetycznych warstw, które jak całość prezentują się niezwykle elegancko.

sernik z masą orzechową

Sernik z masą orzechową:

Biszkopt orzechowy – składniki:

  • 6 jajek
  • 1 szklanka cukru
  • 1 opakowanie (16 g) cukru wanilinowego
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 100 g zmielonych orzechów
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Sernik – składniki:

  • 1000 g białego półtłustego sera
  • 1 szklanka cukru
  • 5 jajek
  • 3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • 200 g masła
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka kakao
  • 1 olejek cytrynowy

Masa orzechowa – składniki:

  • 200 g zmielonych orzechów
  • 1 1/2 szklanka mleka
  • 300 g masła
  • 1 szklanka cukru

Dodatkowo:

  • tłuszcz do wysmarowania blaszki
  • pergamin (papier do blaszki)

Sposób przyrządzania:

Biszkopt orzechowy:

  • Białka ubić na sztywno, dodając cukier, po jednym żółtku, orzechy, mąkę oraz proszek.
  • Wymieszać i wylać na natłuszczoną, wyłożoną papierem formę o wymiarach 25 x 28 cm.
  • Piec 35 minut w temperaturze 180°C.

Sernik:

  • Ser zemleć, dodać cukier, jajka, miękkie masło, zmiksować.
  • Dodać mąkę przesianą z proszkiem oraz olejek.
  • Masę serową podzielić na dwie części, do jednej dodać kakao.
  • Na natłuszczone, wyłożone papierem blaszki o wymiarach 25 x 28 cm wyłożyć masy serowe.
  • Piec osobno po około 30 minut w temperaturze 180°C.

Masa orzechowa:

  • Orzechy sparzyć mlekiem, dodać cukier, zagotować mieszając.
  • Masło utrzeć, dodając zimne orzechy.
  • Ucierać do białości.

Sernik z masa orzechową:

  • Ostudzony biszkopt przekroić na 2 płaty.
  • Na dolny płat biszkopta wyłożyć część masy orzechowej.
  • Przykryć jasnym sernikiem, posmarować częścią masy orzechowej, następnie ciemnym sernikiem, wyłożyć pozostałą masę orzechową.
  • Przykryć drugim płatem biszkopta
  • Dowolnie udekorować.

Przydatne informacje:

Liczba porcji 12 osób.
Czas przygotowania to około 55 min.
Czas pieczenia około 65 minut.

Wartość odżywcza w 100g:

  • wartość energetyczna: 415 kcal
  • białko:16 g
  • węglowodany: 61 g
  • tłuszcz: 39 g
GD Star Rating
loading...
GD Star Rating
loading...
Sernik z masą orzechową - przepis, 10.0 z 10 w oparciu 2 ocen
Kategoria:

Ciasto czekoladowe z musem brzoskwiniowym i marcepanem

biszkopt z galaretką, biszkopt z galaretką i owocam, ciasta, ciasto biszkoptowe, czekolada, marcepan, przepis,

ciasto czekoladowe z musem brzoskwiniowym i marcepanem
Tagi: biszkopt z galaretką, biszkopt z galaretką i owocam, ciasta, ciasto biszkoptowe, czekolada, marcepan, przepis,

Placek drożdżowy z owocami bez wyrabiania

ciasta, ciasto drożdżowe, ciasto z owocami, drożdże, kruszonka, przepis,

placek drożdżowy z owocami bez wyrabiania
Tagi: ciasta, ciasto drożdżowe, ciasto z owocami, drożdże, kruszonka, przepis,

Wielkanocne ciasto bakaliowe – przepis

ciasta, ciasto biszkoptowe, ciasto biszkoptowo tłuszczowe, przepis, rodzynki, Wielkanoc,

wielkanocne ciasto bakaliowe
Tagi: ciasta, ciasto biszkoptowe, ciasto biszkoptowo tłuszczowe, przepis, rodzynki, Wielkanoc,

Ciasto kokosowe przepis nr 2

ciasta, ciasto biszkoptowe, ciasto biszkoptowo tłuszczowe, ciasto kokosowe, Ciasto z kokosową pianką, Ciasto z masą koksową, Kokosanka, przepis,

ciasto kokosowe przepis
Tagi: ciasta, ciasto biszkoptowe, ciasto biszkoptowo tłuszczowe, ciasto kokosowe, Ciasto z kokosową pianką, Ciasto z masą koksową, Kokosanka, przepis,

Ciasto piernikowe z miodem i orzechami przepis

ciasta, Ciasto dojrzewające, Ciasto piernikowe, Ciasto piernikowe dojrzewające, Ciasto piernikowe z bakaliami, Ciasto piernikowe z miodem i orzechami, piernik, Piernik z powidłami, piernik ze śliwkami, przepis,

ciasto piernikowe z miodem i orzechami
Tagi: ciasta, Ciasto dojrzewające, Ciasto piernikowe, Ciasto piernikowe dojrzewające, Ciasto piernikowe z bakaliami, Ciasto piernikowe z miodem i orzechami, piernik, Piernik z powidłami, piernik ze śliwkami, przepis,

Ważenie bez wagi:

1 szklanka (pojemność 250 ml)

  • ~ 220 g cukru
  • ~ 170 g cukru pudru
  • ~ 160 g maku
  • ~ 180 g mączki ziemniaczanej
  • ~ 160 g mąki pszennej
  • ~ 250 g wody

1 łyżka (pojemność 15 ml)

  • ~ 13 g cukru
  • ~ 12 g cukru pudru
  • ~ 9 g maku
  • ~ 10 g mączki ziemniaczanej
  • ~ 10 g mąki pszennej
  • ~ 13 g proszku do pieczenia
  • ~ 15 g wody
  • ~ 10 g żelatyny

1 łyżeczka (pojemność 5ml)

  • ~ 5 g cukru
  • ~ 4 g cukru pudru
  • ~ 3 g maku
  • ~ 3 g mączki ziemniaczanej
  • ~ 3 g mąki pszennej
  • ~ 4,5 g proszku do pieczenia
  • ~ 5 g wody
  • ~ 3 g żelatyny

Reklama

Polecamy