Ciasto orzechowe

• 1 1/4 szklanka cukru
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 80 g zmielonych orzechów
• 8 jajek
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 opakowanie cukru wanilinowego ( 16 g )

Serniki

• 200 g masła lub margaryny
• 1200 g białego ( półtłustego ) sera
• 2 1/4 szklanki cukru
• 10 jajek
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• aromat cytrynowy
• rodzynki

Masa orzechowa

• 200 g zmielonych orzechów
• 300 g masła
• 1 szklanka cukru
• 1/2 szklanki mleka

Dodatkowo

• 1/2 szklanki pokrojonych orzechów
• tłuszcz do wysmarowania blaszki
• pergamin ( papier do pieczenia )

Ciasto orzechowe

• Białka ubić na sztywno, dodając cukier.
• Dodawać po jednym żółtku, ubijając.
• Wsypać zmielone orzechy, mąkę, proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać.
• Ciasto przełożyć do natłuszczonej, wyłożonej papierem blaszki o wymiarach 25 x 40 cm.
• Piec około 50-60 minut w temperaturze 170-180°C.

Serniki

• Ser zemleć.
• Dodać cukier, jajka, miękkie masło, zmiksować.
• Dodać mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia, aromat i rodzynki.
• Masę podzielić na dwie części.
• Do jednej części dodać kakao.
• Upiec osobno w formie wyłożonej pergaminem.
• Piec ( każdy ) około 35 minut w temperaturze 170-180°C.

Masa orzechowa

• Orzechy sparzyć mlekiem.
• Wsypać cukier. Mieszać aż do rozpuszczenia.
• Masło utrzeć. Dodawać zimne orzechy, ucierać.

Sernik przekładny masą orzechową

• Ostudzone ciasto orzechowe przekroić wzdłuż.
• Orzechy zrumienić na patelni.
• Jeden płat ciasta orzechowego posmarować częścią masy.
• Ułożyć jasny sernik.
• Posmarować częścią masy.
• Przykryć ciemnym sernikiem.
• Rozsmarować część masy.
• Przykryć drugim płatem ciasta orzechowego.
• Posmarować pozostałą masą.
• Posypać zrumienionymi orzechami.
• Udekorować wg swojego uznania, upodobania.

• Liczba porcji 12 osób.
• Czas przygotowania to około 50 minut.
• Czas pieczenia około 120 minut.

• wartość energetyczna: 495 kcal
• białko: 19 g
• węglowodany: 69 g
• tłuszcz: 42 g