Biszkopt

• 1 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanka mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka cukru
• 6 jajek
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa

• 500 g białego sera (półtłustego)
• 125 g jogurtu naturalnego
• 250 g śmietany ( 36 % )
• 125 g gęstej śmietany ( 18 % )
• 3/4 szklanki cukru
• 4 żółtka
• 1 opakowanie cukru wanilinowego ( 16 g )
• 6 łyżek cappuccino (dowolny smak)
• 4 łyżki żelatyny

Dodatkowo

• pergamin ( papier do pieczenia )
• tłuszcz do wysmarowania blaszki

Biszkopt

• Białka ubić. Dodać cukier, żółtka, ubijając.
• Mąkę z proszkiem wymieszać z jajkami.
• Blaszkę o wymiarach 28 x 25 cm posmarować tłuszczem, wyłożyć papierem do pieczenia.
• Ciasto wlać do formy.
• Piec około 30-35 minut w temperaturze 170-180°C.

Masa serowa

• Ser zemleć ( najlepiej dwa razy ).
• Żelatynę namoczyć w sześciu łyżkach zimnej wody.
• Żółtka utrzeć z cukrem. Połączyć z twarogiem, jogurtem, śmietaną ( 18% ) i kawą.
• Żelatynę dodać do masy, wymieszać.
• Tężejącą masę połączyć z ubitą śmietaną ( 36% ).

Sernik cappuccino

• Ostudzony biszkopt przekroić wzdłuż.
• Na jeden biszkopt wyłożyć masę serową.
• Przykryć drugim płatem ciasta.
• Udekorować wg swojego uznania, upodobania.

• Liczba porcji 12 osób.
• Czas przygotowania to około 40 minut.
• Czas pieczenia około 30 minut.

• wartość energetyczna: 430 kcal
• białko: 25 g
• węglowodany: 69 g
• tłuszcz: 36 g