Delikatny i puszysty sernik o aksamitnej konsystencji ptasiego mleczka. Idealny dla wielbicieli kawy. Sernik, którego smak podkreślony jest delikatnie kawą cappuccino i wanilią. Połączenie kwaskowatego sera z kawą na biszkopcie to bardzo udana kombinacja.
Biszkopt
- 1 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanka mąki ziemniaczanej
- 1 szklanka cukru
- 6 jajek
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa serowa
- 500 g białego sera (półtłustego)
- 125 g jogurtu naturalnego
- 250 g śmietany ( 36 % )
- 125 g gęstej śmietany ( 18 % )
- 3/4 szklanki cukru
- 4 żółtka
- 1 opakowanie cukru wanilinowego ( 16 g )
- 6 łyżek cappuccino (dowolny smak)
- 4 łyżki żelatyny
Dodatkowo
- pergamin ( papier do pieczenia )
- tłuszcz do wysmarowania blaszki
Biszkopt
- Białka ubić. Dodać cukier, żółtka, ubijając.
- Mąkę z proszkiem wymieszać z jajkami.
- Blaszkę o wymiarach 28 x 25 cm posmarować tłuszczem, wyłożyć papierem do pieczenia.
- Ciasto wlać do formy.
- Piec około 30-35 minut w temperaturze 170-180°C.
Masa serowa
- Ser zemleć ( najlepiej dwa razy ).
- Żelatynę namoczyć w sześciu łyżkach zimnej wody.
- Żółtka utrzeć z cukrem. Połączyć z twarogiem, jogurtem, śmietaną ( 18% ) i kawą.
- Żelatynę dodać do masy, wymieszać.
- Tężejącą masę połączyć z ubitą śmietaną ( 36% ).
Sernik cappuccino
- Ostudzony biszkopt przekroić wzdłuż.
- Na jeden biszkopt wyłożyć masę serową.
- Przykryć drugim płatem ciasta.
- Udekorować wg swojego uznania, upodobania.
- Liczba porcji 12 osób.
- Czas przygotowania to około 40 minut.
- Czas pieczenia około 30 minut.
- wartość energetyczna: 430 kcal
- białko: 25 g
- węglowodany: 69 g
- tłuszcz: 36 g
loading...
loading...
Najnowsze komentarze