sernik agarowy
Opublikowany 26 lutego 2013 przez Armand

Sernik agarowy – wielkanocny przysmak – przepis

Sernik agarowy – wielkanocny przysmak – przepis

Sernik agarowy nie jest ani specjalnie trudnym, ani pracochłonnym ciastem. Jego sekret tkwi w puszystej i rozpływającej się w ustach, delikatnej masie serowej, która powinna mieć wszędzie jednakową grubość. Wykwintność tego ciasta podkreśla warstwa galaretki owocowej. Jest tak elegancki, że wspaniale zaprezentuje się na stole na taką okazję jaką jest Wielkanoc.

Sernik agarowy - wielkanocny przysmak - przepis

Składniki na sernik agarowy:

  • 500 g sera dwukrotnie mielonego
  • 3żółtka
  • 1 szklanka cukru
  • 1/2 kostki masła
  • 4 łyżeczki żelatyny
  • 1 szklanka mleka
  • do wyboru:
    • galaretka brzoskwiniowa i brzoskwinie z puszki
    • lub galaretka wiśniowa rodzynki lub inne drobne owoce
  • paczka biszkoptów

Sposób przyrządzania:

  • Masło utrzeć z żółtkami na jednolitą masę.
  • Dodawać stopniowo do masy po łyżce sera i ucierać.
  • Dodać żelatynę rozpuszczoną w szklance gorącego mleka i ostudzoną.
  • Wszystko wymieszać.
  • Wyłożyć formę warstwą biszkoptów, wyłożyć na nie masę serową, przybrać pokrojonymi brzoskwiniami (lub rodzynkami), zalać tężejącą galaretką.
  • Odstawić do lodówki na 2 godziny.

Przydatne informacje:

Liczba porcji 12 osób.
Czas przygotowania to około 45 min.
Czas tężenia około 120 minut.

Wartość odżywcza w 100g:

  • wartość energetyczna: 151 kcal
  • białko: 6 g
  • węglowodany: 21 g
  • tłuszcz: 4,8 g
GD Star Rating
loading...
GD Star Rating
loading...
Sernik agarowy - wielkanocny przysmak - przepis, 6.8 z 10 w oparciu 5 ocen
Kategoria:

4 opinii

    • Armand,

      Agar jest wykorzystywany jak środek żelujący przy produkcji m.in. galaretek. W powyższym przepisie jednym ze składników ciasta jest galaretka.

      GD Star Rating
      loading...
      GD Star Rating
      loading...
      Odpowiedz
  1. gosc,

    Chyba galaretka agarowa, czego jeszcze w sklepach nie widziałam. Zawsze były z żelatyną (a to nie jest agar, który jest pochodzenia roślinnego). Prosze najlepiej zmienic nazwę na ,,sernik na zimno”, a ja szukam dalej przepisu na sernik agarowy. Żelatyna to żelatyna, a agar, to agar-agar.

    GD Star Rating
    loading...
    GD Star Rating
    loading...
    Odpowiedz
    • amarand,

      Agar-agar jest wykorzystywany jako naturalny, bezsmakowy środek żelujący przy produkcji słodyczy (np. ptasiego mleczka, galaretek, dżemów) i innych przemysłowych produktów spożywczych(źródło wikipedia). W powyższym przepisie jednym ze składników ciasta jest galaretka.

      GD Star Rating
      loading...
      GD Star Rating
      loading...
      Odpowiedz

Ciasto czekoladowe z musem brzoskwiniowym i marcepanem

biszkopt z galaretką, biszkopt z galaretką i owocam, ciasta, ciasto biszkoptowe, czekolada, marcepan, przepis,

ciasto czekoladowe z musem brzoskwiniowym i marcepanem
Tagi: biszkopt z galaretką, biszkopt z galaretką i owocam, ciasta, ciasto biszkoptowe, czekolada, marcepan, przepis,

Placek drożdżowy z owocami bez wyrabiania

ciasta, ciasto drożdżowe, ciasto z owocami, drożdże, kruszonka, przepis,

placek drożdżowy z owocami bez wyrabiania
Tagi: ciasta, ciasto drożdżowe, ciasto z owocami, drożdże, kruszonka, przepis,

Wielkanocne ciasto bakaliowe – przepis

ciasta, ciasto biszkoptowe, ciasto biszkoptowo tłuszczowe, przepis, rodzynki, Wielkanoc,

wielkanocne ciasto bakaliowe
Tagi: ciasta, ciasto biszkoptowe, ciasto biszkoptowo tłuszczowe, przepis, rodzynki, Wielkanoc,

Ciasto kokosowe przepis nr 2

ciasta, ciasto biszkoptowe, ciasto biszkoptowo tłuszczowe, ciasto kokosowe, Ciasto z kokosową pianką, Ciasto z masą koksową, Kokosanka, przepis,

ciasto kokosowe przepis
Tagi: ciasta, ciasto biszkoptowe, ciasto biszkoptowo tłuszczowe, ciasto kokosowe, Ciasto z kokosową pianką, Ciasto z masą koksową, Kokosanka, przepis,

Ciasto piernikowe z miodem i orzechami przepis

ciasta, Ciasto dojrzewające, Ciasto piernikowe, Ciasto piernikowe dojrzewające, Ciasto piernikowe z bakaliami, Ciasto piernikowe z miodem i orzechami, piernik, Piernik z powidłami, piernik ze śliwkami, przepis,

ciasto piernikowe z miodem i orzechami
Tagi: ciasta, Ciasto dojrzewające, Ciasto piernikowe, Ciasto piernikowe dojrzewające, Ciasto piernikowe z bakaliami, Ciasto piernikowe z miodem i orzechami, piernik, Piernik z powidłami, piernik ze śliwkami, przepis,

Ważenie bez wagi:

1 szklanka (pojemność 250 ml)

  • ~ 220 g cukru
  • ~ 170 g cukru pudru
  • ~ 160 g maku
  • ~ 180 g mączki ziemniaczanej
  • ~ 160 g mąki pszennej
  • ~ 250 g wody

1 łyżka (pojemność 15 ml)

  • ~ 13 g cukru
  • ~ 12 g cukru pudru
  • ~ 9 g maku
  • ~ 10 g mączki ziemniaczanej
  • ~ 10 g mąki pszennej
  • ~ 13 g proszku do pieczenia
  • ~ 15 g wody
  • ~ 10 g żelatyny

1 łyżeczka (pojemność 5ml)

  • ~ 5 g cukru
  • ~ 4 g cukru pudru
  • ~ 3 g maku
  • ~ 3 g mączki ziemniaczanej
  • ~ 3 g mąki pszennej
  • ~ 4,5 g proszku do pieczenia
  • ~ 5 g wody
  • ~ 3 g żelatyny

Reklama

Polecamy