rolada_z_brzoskwiniowym_musem_i_smietana_400
Opublikowany 5 stycznia 2015 przez Armand

Rolada z brzoskwiniowym musem i śmietaną – przepis

Rolada z brzoskwiniowym musem i śmietaną – przepis

Delikatny brzoskwiniowy mus, śmietankowa pianka i biszkoptowe ciasto. Rolada z brzoskwiniowym musem i śmietaną jest delikatna i mało słodka, wspaniała jako deser w ciepłe przedpołudnie, ale również do popołudniowej kawy w chłodniejsze dni.

rolada_z_brzoskwiniowym_musem_i_smietana_400

 

Biszkopt

  • 1 szklanka ( niepełna ) mąki pszennej
  • 1 szklanka cukru
  • 3 jajka
  • 1 szczypta soli
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Pianka

  • 1 puszka brzoskwiń
  • 1 szklanka śmietanki kremówki ( 36 % )
  • 1 łyżeczka cukru pudru
  • 20 g żelatyny

Dodatkowo

  • papier (pergamin) do pieczenia
  • tłuszcz do wysmarowania blaszki

Biszkopt

  • Jajka z cukrem oraz solą ubić na puszystą masę.
  • Wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem, delikatnie wymieszać.
  • Ciasto wylać na natłuszczoną, wyłożoną papierem blaszkę o wymiarach 20 x 40 cm.
  • Piec około 15-20 minut w temperaturze 170-180°C.
  • Ciepły biszkopt zdjąć z papieru, przyciąć do wymiaru foremki, następnie wyłożyć spód oraz boki formy keksowej.

Pianka

  • Żelatynę zalać 1/2 szklanki soku z brzoskwiń i odstawić na około 5 minut, aby napęczniała. Następnie rozpuścić ją w kąpieli wodnej.
  • Brzoskwinie zmiksować z pozostałym sokiem, połączyć z połową żelatyny.
  • Śmietankę ubić z cukrem pudrem, wymieszać z pozostałą żelatyną.

Rolada z brzoskwiniowym musem i śmietaną

  • Na ciasto wyłożyć piankę śmietanową, następnie brzoskwiniową. Przykryć resztą biszkopta.
  • Deser przycisnąć deseczką, wstawić na godzinę do lodówki.
  • Stężały deser odwrócić do góry dnem, wyjąć z foremki, zdjąć papier.
  • Udekorować wg swojego uznania, upodobania.
  • Liczba porcji 12 osób.
  • Czas przygotowania to około 25 minut.
  • Czas pieczenia około 15-20 minut.
  • wartość energetyczna: 430 kcal
  • białko: 28 g
  • węglowodany: 69 g
  • tłuszcz: 31 g
GD Star Rating
loading...
GD Star Rating
loading...
Rolada z brzoskwiniowym musem i śmietaną - przepis, 10.0 z 10 w oparciu 3 ocen

8 opinii

  1. Baribal,

    Rolada jest świetna. Szczególnie dla tych co lubią lekkie i owocowe smaki. Na drugi dzień smakuje jeszcze lepiej, a na trzeci to już poezja.

    GD Star Rating
    loading...
    GD Star Rating
    loading...
    Odpowiedz
  2. GREEN - GOO,

    wygląda obłędnie, uwielbiam biszkopty, śmietankę i brzoskwinie.

    GD Star Rating
    loading...
    GD Star Rating
    loading...
    Odpowiedz
  3. Fancy,

    Fantastycznie owocowa w smaku, polecam ją wszystkim co lubią lekko kwaskowe ciasta. Moje ciasto wytrzymało tylko jeden dzień. Od zawsze się bałam robienia rolad, ale ta jest najprostsza w świecie.

    GD Star Rating
    loading...
    GD Star Rating
    loading...
    Odpowiedz
  4. Jestem Gwiazdą !,

    Zrobiłam roladę. Wyszła wspaniała! Przepis jest bardzo prosty a efekt – znakomity.

    GD Star Rating
    loading...
    GD Star Rating
    loading...
    Odpowiedz
  5. Wielki Szu,

    Jestem pod wrażeniem biszkoptu z tej rolady – jest mięciutki, pachnie i smakuje wyjątkowo

    GD Star Rating
    loading...
    GD Star Rating
    loading...
    Odpowiedz
  6. Fresh Prince,

    Pierwszy raz udała mi się rolada, nie kruszyła się, nie złamała, wyszła piękna. W smaku tzw. niebo w gębie, myślałam że zostanie coś na jutro do kawy, ale została jedzona w niecałą godzinę. Jedno z lepszych ciast z tej strony.

    GD Star Rating
    loading...
    GD Star Rating
    loading...
    Odpowiedz

Ważenie bez wagi:

1 szklanka (pojemność 250 ml)

  • ~ 220 g cukru
  • ~ 170 g cukru pudru
  • ~ 160 g maku
  • ~ 180 g mączki ziemniaczanej
  • ~ 160 g mąki pszennej
  • ~ 250 g wody

1 łyżka (pojemność 15 ml)

  • ~ 13 g cukru
  • ~ 12 g cukru pudru
  • ~ 9 g maku
  • ~ 10 g mączki ziemniaczanej
  • ~ 10 g mąki pszennej
  • ~ 13 g proszku do pieczenia
  • ~ 15 g wody
  • ~ 10 g żelatyny

1 łyżeczka (pojemność 5ml)

  • ~ 5 g cukru
  • ~ 4 g cukru pudru
  • ~ 3 g maku
  • ~ 3 g mączki ziemniaczanej
  • ~ 3 g mąki pszennej
  • ~ 4,5 g proszku do pieczenia
  • ~ 5 g wody
  • ~ 3 g żelatyny

Reklama

Polecamy