Delikatny brzoskwiniowy mus, śmietankowa pianka i biszkoptowe ciasto. Rolada z brzoskwiniowym musem i śmietaną jest delikatna i mało słodka, wspaniała jako deser w ciepłe przedpołudnie, ale również do popołudniowej kawy w chłodniejsze dni.
Biszkopt
- 1 szklanka ( niepełna ) mąki pszennej
- 1 szklanka cukru
- 3 jajka
- 1 szczypta soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Pianka
- 1 puszka brzoskwiń
- 1 szklanka śmietanki kremówki ( 36 % )
- 1 łyżeczka cukru pudru
- 20 g żelatyny
Dodatkowo
- papier (pergamin) do pieczenia
- tłuszcz do wysmarowania blaszki
Biszkopt
- Jajka z cukrem oraz solą ubić na puszystą masę.
- Wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem, delikatnie wymieszać.
- Ciasto wylać na natłuszczoną, wyłożoną papierem blaszkę o wymiarach 20 x 40 cm.
- Piec około 15-20 minut w temperaturze 170-180°C.
- Ciepły biszkopt zdjąć z papieru, przyciąć do wymiaru foremki, następnie wyłożyć spód oraz boki formy keksowej.
Pianka
- Żelatynę zalać 1/2 szklanki soku z brzoskwiń i odstawić na około 5 minut, aby napęczniała. Następnie rozpuścić ją w kąpieli wodnej.
- Brzoskwinie zmiksować z pozostałym sokiem, połączyć z połową żelatyny.
- Śmietankę ubić z cukrem pudrem, wymieszać z pozostałą żelatyną.
Rolada z brzoskwiniowym musem i śmietaną
- Na ciasto wyłożyć piankę śmietanową, następnie brzoskwiniową. Przykryć resztą biszkopta.
- Deser przycisnąć deseczką, wstawić na godzinę do lodówki.
- Stężały deser odwrócić do góry dnem, wyjąć z foremki, zdjąć papier.
- Udekorować wg swojego uznania, upodobania.
- Liczba porcji 12 osób.
- Czas przygotowania to około 25 minut.
- Czas pieczenia około 15-20 minut.
- wartość energetyczna: 430 kcal
- białko: 28 g
- węglowodany: 69 g
- tłuszcz: 31 g
loading...
loading...
Najnowsze komentarze