Biszkopt

• 1 szklanka ( niepełna ) mąki pszennej
• 1 szklanka cukru
• 3 jajka
• 1 szczypta soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Pianka

• 1 puszka brzoskwiń
• 1 szklanka śmietanki kremówki ( 36 % )
• 1 łyżeczka cukru pudru
• 20 g żelatyny

Dodatkowo

• papier (pergamin) do pieczenia
• tłuszcz do wysmarowania blaszki

Biszkopt

• Jajka z cukrem oraz solą ubić na puszystą masę.
• Wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem, delikatnie wymieszać.
• Ciasto wylać na natłuszczoną, wyłożoną papierem blaszkę o wymiarach 20 x 40 cm.
• Piec około 15-20 minut w temperaturze 170-180°C.
• Ciepły biszkopt zdjąć z papieru, przyciąć do wymiaru foremki, następnie wyłożyć spód oraz boki formy keksowej.

Pianka

• Żelatynę zalać 1/2 szklanki soku z brzoskwiń i odstawić na około 5 minut, aby napęczniała. Następnie rozpuścić ją w kąpieli wodnej.
• Brzoskwinie zmiksować z pozostałym sokiem, połączyć z połową żelatyny.
• Śmietankę ubić z cukrem pudrem, wymieszać z pozostałą żelatyną.

Rolada z brzoskwiniowym musem i śmietaną

• Na ciasto wyłożyć piankę śmietanową, następnie brzoskwiniową. Przykryć resztą biszkopta.
• Deser przycisnąć deseczką, wstawić na godzinę do lodówki.
• Stężały deser odwrócić do góry dnem, wyjąć z foremki, zdjąć papier.
• Udekorować wg swojego uznania, upodobania.

• Liczba porcji 12 osób.
• Czas przygotowania to około 25 minut.
• Czas pieczenia około 15-20 minut.

• wartość energetyczna: 430 kcal
• białko: 28 g
• węglowodany: 69 g
• tłuszcz: 31 g