piernik
Opublikowany 31 października 2013 przez Armand

Piernik – przepis

Piernik – przepis

Niektórzy nie wyobrażają sobie świąt bez piernika i świąteczne przygotowania zaczynają od tego wypieku. Pomimo, że kojarzy się ze świętami wspaniale smakuje w długie jesienne i zimowe wieczory. Pierwsze pierniki powstawały w Krakowie, nazwa piernik pochodzi od słowa pierny tj. pieprzny (aromatyczny, rozgrzewający, ostry, korzenny). Ekspresowy w przygotowaniu i niewymagający użycia wielu naczyń, z pewnością uda się każdemu. Prostota przygotowania nie umniejsza jednak jego walorów smakowych. Piernik jest aromatyczny, miękki, puszysty w sam raz słodki. Mocno wilgotny, przełożony powidłami śliwkowymi, z aromatem rumowym, oblany pyszną polewą czekoladową. Powidła śliwkowe którymi jest posmarowany doskonale zaostrzają jego nieco słodkawy smak.

piernik przepis

Piernik:

Ciasto – składniki:

  • 250 g miodu
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka cukru
  • 4 jajka
  • 150 g margaryny
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 szklanka mleka
  • aromat rumowy

Dodatkowo:

  • 1 słoik powideł śliwkowych
  • tłuszcz do wysmarowania blaszki
  • pergamin (papier do blaszki)

Sposób przyrządzania:

  • Miód, cukier, sodę, jedną szklankę mąki mieszać, podgrzewać na małym ogniu do uzyskania brązowej masy.
  • Zdjąć z ognia, wymieszać z mlekiem, rozpuszczoną margaryną, następnie ostudzić.
  • Dodać żółtka, aromat oraz pozostałą mąkę. Wszystko dobrze wymieszać.
  • Ubić pianę z białek, połączyć z masą, lekko wymieszać.
  • Ciasto wlać do natłuszczonej, wyłożonej papierem formy o wymiarach 25 x 40 cm.
  • Piec około 60 minut w temperaturze 180°C.
  • Ostudzone ciasto przekroić na 2 płaty i posmarować powidłami.
  • Udekorować wg swojego uznania, upodobania

Przydatne informacje:

Liczba porcji 12 osób.
Czas przygotowania to około 20 min.
Czas pieczenia około 60 minut.

Wartość odżywcza w 100g:

  • wartość energetyczna: 380 kcal
  • białko: 7 g
  • węglowodany: 69 g
  • tłuszcz: 31 g
GD Star Rating
loading...
GD Star Rating
loading...
Piernik - przepis, 10.0 z 10 w oparciu 2 ocen

8 opinii

  1. Zula,

    Kolejny pyszny wypiek. Żadnego zakalca. Czas pieczenia dokładnie taki, jak podany. Zapachniało jak w bajce.

    GD Star Rating
    loading...
    GD Star Rating
    loading...
    Odpowiedz
  2. Bianka,

    Piekę to, na co mamy ochotę, co lubię, nie zastanawiając się, czy piernik w lipcu jest na miejscu. Ten piernik jest bajeczny. Mięciutki, pachnący, niesamowicie wilgotny, nie za słodki. Przygotowuje się go błyskawicznie, jeszcze szybciej zjada. Do powideł dodałam galaretki, i powidła nie wypływają na boki, ciasto pięknie się kroi. Zdecydowanie polecam.

    GD Star Rating
    loading...
    GD Star Rating
    loading...
    Odpowiedz
  3. Maria,

    Piernik wyśmienity, powidła wymieszałam z galaretką cytrynową, wyszedł bardzo fajny i ciekawy smak

    GD Star Rating
    loading...
    GD Star Rating
    loading...
    Odpowiedz
  4. MISS,

    Świetny przepis! Zrobiłam go pierwszy raz i jestem na prawdę zadowolona. Jest nie za słodki, mięciutki, długo zachowuje świeżość. Na pewno skorzystam z tego przepisu nie raz.

    GD Star Rating
    loading...
    GD Star Rating
    loading...
    Odpowiedz
  5. SaRa,

    Ładnie urósł, przełożony domowymi powidłami wyglądał jak z cukierni.

    GD Star Rating
    loading...
    GD Star Rating
    loading...
    Odpowiedz
  6. Kiri,

    Piernik z tego przepisu jest po prostu rewelacyjny piekłam już kilkakrotnie i zawsze szybciutko znikał

    GD Star Rating
    loading...
    GD Star Rating
    loading...
    Odpowiedz
  7. Lalka,

    Jest to na pewno piernik dobry, łatwy, szybki, miękki, dobrze się prezentuje, długo zachowuje świeżość, dodałam kakao aby kolor wyszedł bardziej piernikowy.

    GD Star Rating
    loading...
    GD Star Rating
    loading...
    Odpowiedz
  8. Marylka,

    Piernik upieczony, bardzo prosty, w domu zapach nieziemski, w środku pięknie wypieczony, przełożyłam powidłami, na wierzchu czekolada i płatki migdałowe, degustacja przebiegła pomyślnie

    GD Star Rating
    loading...
    GD Star Rating
    loading...
    Odpowiedz

Ciasto czekoladowe z musem brzoskwiniowym i marcepanem

biszkopt z galaretką, biszkopt z galaretką i owocam, ciasta, ciasto biszkoptowe, czekolada, marcepan, przepis,

ciasto czekoladowe z musem brzoskwiniowym i marcepanem
Tagi: biszkopt z galaretką, biszkopt z galaretką i owocam, ciasta, ciasto biszkoptowe, czekolada, marcepan, przepis,

Placek drożdżowy z owocami bez wyrabiania

ciasta, ciasto drożdżowe, ciasto z owocami, drożdże, kruszonka, przepis,

placek drożdżowy z owocami bez wyrabiania
Tagi: ciasta, ciasto drożdżowe, ciasto z owocami, drożdże, kruszonka, przepis,

Wielkanocne ciasto bakaliowe – przepis

ciasta, ciasto biszkoptowe, ciasto biszkoptowo tłuszczowe, przepis, rodzynki, Wielkanoc,

wielkanocne ciasto bakaliowe
Tagi: ciasta, ciasto biszkoptowe, ciasto biszkoptowo tłuszczowe, przepis, rodzynki, Wielkanoc,

Ciasto kokosowe przepis nr 2

ciasta, ciasto biszkoptowe, ciasto biszkoptowo tłuszczowe, ciasto kokosowe, Ciasto z kokosową pianką, Ciasto z masą koksową, Kokosanka, przepis,

ciasto kokosowe przepis
Tagi: ciasta, ciasto biszkoptowe, ciasto biszkoptowo tłuszczowe, ciasto kokosowe, Ciasto z kokosową pianką, Ciasto z masą koksową, Kokosanka, przepis,

Ciasto piernikowe z miodem i orzechami przepis

ciasta, Ciasto dojrzewające, Ciasto piernikowe, Ciasto piernikowe dojrzewające, Ciasto piernikowe z bakaliami, Ciasto piernikowe z miodem i orzechami, piernik, Piernik z powidłami, piernik ze śliwkami, przepis,

ciasto piernikowe z miodem i orzechami
Tagi: ciasta, Ciasto dojrzewające, Ciasto piernikowe, Ciasto piernikowe dojrzewające, Ciasto piernikowe z bakaliami, Ciasto piernikowe z miodem i orzechami, piernik, Piernik z powidłami, piernik ze śliwkami, przepis,

Ważenie bez wagi:

1 szklanka (pojemność 250 ml)

  • ~ 220 g cukru
  • ~ 170 g cukru pudru
  • ~ 160 g maku
  • ~ 180 g mączki ziemniaczanej
  • ~ 160 g mąki pszennej
  • ~ 250 g wody

1 łyżka (pojemność 15 ml)

  • ~ 13 g cukru
  • ~ 12 g cukru pudru
  • ~ 9 g maku
  • ~ 10 g mączki ziemniaczanej
  • ~ 10 g mąki pszennej
  • ~ 13 g proszku do pieczenia
  • ~ 15 g wody
  • ~ 10 g żelatyny

1 łyżeczka (pojemność 5ml)

  • ~ 5 g cukru
  • ~ 4 g cukru pudru
  • ~ 3 g maku
  • ~ 3 g mączki ziemniaczanej
  • ~ 3 g mąki pszennej
  • ~ 4,5 g proszku do pieczenia
  • ~ 5 g wody
  • ~ 3 g żelatyny

Reklama

Polecamy