orzechowiec
Opublikowany 30 stycznia 2014 przez Armand

Orzechowiec – przepis

Orzechowiec – przepis

Orzechowiec – pomino dość długiego przepisu to ciasto przygotowuje się szybko. Często pieczone na Wielkanoc obok mazurka. Dwa kruche spody przełożone masą krówkową oraz budyniową, wykończone orzechowo-karmelową skorupką.

orzechowiec

Orzechowiec – przepis:

Ciasto – składniki:

  • 3 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 3/4 szklanki cukru
  • 200 g margaryny
  • 2 łyżki mleka
  • 2 łyżki miodu
  • 1 (czubata) łyżeczka sody oczyszczonej
  • 2 całe jajka

Masa budyniowa – składniki:

  • 3 łyżki cukru
  • 1 opakowanie (16 g) cukru wanilinowego
  • 2 szklanki mleka
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 (czubata) łyżeczka mąki pszennej
  • 125 g margaryny

Polewa orzechowa – składniki:

  • 125 g margaryny
  • 2 łyżki miodu
  • 250 g posiekanych orzechów włoskich
  • 1/2 szklanki cukru

Dodatkowo:

  • 1 puszka gotowej masy krówkowej
  • pergamin

SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA:

Ciasto:

  • Wszystkie składniki połączyć, zgnieść i podzielić na trzy części.
  • Dwa placki rozwałkować i przełożyć do wyłożonych papierem blaszek o wymiarach około 25 x 35 cm.
  • Piec po 15-20 minut w temperaturze 170-180°C.

Masa budyniowa:

  • Z mleka odlać 2/3 szklanki i rozrobić w nim mąkę.
  • Pozostałe mleko zagotować z cukrem waniliowym, cukrem i margaryną, następnie dodać mleko z mąką i jeszcze chwilkę gotować.

Polewa orzechowa:

  • Wszystkie składniki zagotować i mieszać aż do zgęstnienia masy.
  • Dodać łyżkę zimnej wody, lekko utrzeć.

Orzechowiec:

  • Trzecią część ciasta rozwałkować, wyłożyć do przykrytej papierem blaszki ( 25 x 35 cm ).
  • Połowę wyłożyć na surowej ciasto w blaszce i piec około 20 minut w temperaturze 170-180°C.
  • Na jeden placek położyć lekko rozgrzaną masę krówkową, rozsmarować.
  • Przykryć drugim plackiem, posmarować masą budyniową, przykryć plackiem z polewą.

Przydatne informacje:

Liczba porcji 12 osób.
Czas przygotowania to około 60 min.
Czas pieczenia około 60 minut.

Wartość odżywcza w 100g:

  • wartość energetyczna: 460 kcal
  • białko: 6 g
  • węglowodany: 75 g
  • tłuszcz: 56 g
GD Star Rating
loading...
GD Star Rating
loading...
Orzechowiec - przepis, 10.0 z 10 w oparciu 1 oceny

7 opinii

  1. Karmel,

    Polecam bez wahania najbardziej wymagającym smakoszom – bajeczny smak. Warto się skusić. Bardzo warto według mnie.

    GD Star Rating
    loading...
    GD Star Rating
    loading...
    Odpowiedz
  2. Marylka,

    Ciasto proste i pyszne, mogę polecić z czystym sumieniem – robiąc je dodałam dżem z czarnej porzeczki na spód placka i na masę budyniową – wg mnie to znacząco podnosi walory smakowe tego ciasta

    GD Star Rating
    loading...
    GD Star Rating
    loading...
    Odpowiedz
  3. Abrakadabra,

    To ciasto jest rewelacyjne, już przepis „poszedł w świat”. Polecam bo jest tanie i pyszne.

    GD Star Rating
    loading...
    GD Star Rating
    loading...
    Odpowiedz
  4. Coralista,

    Gorąco polecam, bo jest smaczne, nietypowe i bardzo proste. Ostatnio mój faworyt na zimne wieczory. Jest mięciutkie i nie za słodkie.

    GD Star Rating
    loading...
    GD Star Rating
    loading...
    Odpowiedz
  5. ONA,

    Wspaniały przepis! Ciasto jest rewelacyjne,, zaniosłam je na imprezę, znikało błyskawicznie, podchodzili do mnie ludzie których nie znałam i pytali czy to ja zrobiłam to ciasto bo najlepsze jakie w życiu jedli! Dziś robię je znowu.

    GD Star Rating
    loading...
    GD Star Rating
    loading...
    Odpowiedz
  6. Susi,

    Zrobiłam wczoraj, a dzisiaj miał swoją premierę. Świetny smak, przepis ląduje w moich ULUBIONYCH. Byłam zdziwiona szybkością wykonania.

    GD Star Rating
    loading...
    GD Star Rating
    loading...
    Odpowiedz
  7. MistrzCeremonii,

    Smak tego ciasta jest jak wytworność formy sonetu. Pierwsza i druga strofa to niebiańska walka pomiędzy trzema bosko komponującymi się smakami. Trzecia to cała gama nut orzechowych skupionych w jednym lekkim kremie. Ostatnia zwrotka tego podniebnego utworu smakowego to słodka refleksja, ujęta w niewyobrażalną grzeszność polewy. To słodkie połączenie znajdzie degustatorów i smakoszy w jednym, bez specjalnego namawiania…

    GD Star Rating
    loading...
    GD Star Rating
    loading...
    Odpowiedz

Ciasto czekoladowe z musem brzoskwiniowym i marcepanem

biszkopt z galaretką, biszkopt z galaretką i owocam, ciasta, ciasto biszkoptowe, czekolada, marcepan, przepis,

ciasto czekoladowe z musem brzoskwiniowym i marcepanem
Tagi: biszkopt z galaretką, biszkopt z galaretką i owocam, ciasta, ciasto biszkoptowe, czekolada, marcepan, przepis,

Placek drożdżowy z owocami bez wyrabiania

ciasta, ciasto drożdżowe, ciasto z owocami, drożdże, kruszonka, przepis,

placek drożdżowy z owocami bez wyrabiania
Tagi: ciasta, ciasto drożdżowe, ciasto z owocami, drożdże, kruszonka, przepis,

Wielkanocne ciasto bakaliowe – przepis

ciasta, ciasto biszkoptowe, ciasto biszkoptowo tłuszczowe, przepis, rodzynki, Wielkanoc,

wielkanocne ciasto bakaliowe
Tagi: ciasta, ciasto biszkoptowe, ciasto biszkoptowo tłuszczowe, przepis, rodzynki, Wielkanoc,

Ciasto kokosowe przepis nr 2

ciasta, ciasto biszkoptowe, ciasto biszkoptowo tłuszczowe, ciasto kokosowe, Ciasto z kokosową pianką, Ciasto z masą koksową, Kokosanka, przepis,

ciasto kokosowe przepis
Tagi: ciasta, ciasto biszkoptowe, ciasto biszkoptowo tłuszczowe, ciasto kokosowe, Ciasto z kokosową pianką, Ciasto z masą koksową, Kokosanka, przepis,

Ciasto piernikowe z miodem i orzechami przepis

ciasta, Ciasto dojrzewające, Ciasto piernikowe, Ciasto piernikowe dojrzewające, Ciasto piernikowe z bakaliami, Ciasto piernikowe z miodem i orzechami, piernik, Piernik z powidłami, piernik ze śliwkami, przepis,

ciasto piernikowe z miodem i orzechami
Tagi: ciasta, Ciasto dojrzewające, Ciasto piernikowe, Ciasto piernikowe dojrzewające, Ciasto piernikowe z bakaliami, Ciasto piernikowe z miodem i orzechami, piernik, Piernik z powidłami, piernik ze śliwkami, przepis,

Ważenie bez wagi:

1 szklanka (pojemność 250 ml)

  • ~ 220 g cukru
  • ~ 170 g cukru pudru
  • ~ 160 g maku
  • ~ 180 g mączki ziemniaczanej
  • ~ 160 g mąki pszennej
  • ~ 250 g wody

1 łyżka (pojemność 15 ml)

  • ~ 13 g cukru
  • ~ 12 g cukru pudru
  • ~ 9 g maku
  • ~ 10 g mączki ziemniaczanej
  • ~ 10 g mąki pszennej
  • ~ 13 g proszku do pieczenia
  • ~ 15 g wody
  • ~ 10 g żelatyny

1 łyżeczka (pojemność 5ml)

  • ~ 5 g cukru
  • ~ 4 g cukru pudru
  • ~ 3 g maku
  • ~ 3 g mączki ziemniaczanej
  • ~ 3 g mąki pszennej
  • ~ 4,5 g proszku do pieczenia
  • ~ 5 g wody
  • ~ 3 g żelatyny

Reklama

Polecamy