Miodownik przepis

Miodownik, ciasto to często pojawia się na stołach na Wigilię i Wielkanoc. Ze względu na prozdrowotne właściwości miodu doskonale sprawdza się w sezonie jesienno – zimowym. Miodownik jest wyjątkowo pyszny, mimo dodatku miodu i kremu nie jest za słodki. Jest pracochłonny, ale niesamowicie smaczny. W zasadzie mogę powiedzieć, że to jedno z najlepszych ciast. Miodownik to warstwowe ciasto, kruche, na bazie miodu z kremem śmietankowym, idealne. Słodycz jest przełamana warstwą lekko kwaskowych powideł. Ciasto rozpływa się w ustach, a samą słodycz można sobie dowolnie regulować, zgodnie z preferencjami, zmniejszając bądź zwiększając ilość cukru. Całość dopełnia chrupiąca masa z orzechów włoskich.

Miodownik:

Ciasto – składniki:

• 250 g margaryny
• 300 g miodu
• 6 1/4 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 4 jajka
• 1 szklanka cukru pudru

Masa krówkowa – składniki:

• 1 puszka mleka słodzonego skondensowanego (zamiennie można kupić gotową masę)

Masa śmietankowa – składniki:

• 2 szklanki śmietanki kremówki (36%)
• 4 łyżeczki cukru pudru
• 3 łyżeczki żelatyny

Dodatkowo:

• 150 g posiekanych orzechów włoskich
• 1 słoiczek powideł
• tłuszcz do wysmarowania blaszki
• pergamin

Sposób przyrządzania:

Ciasto:

• Margarynę posiekać z mąką, sodą oraz cukrem.
• Dodać jajka, miód wyrobić ciasto.
• Ciasto podzielić na 3 części. Każdą z nich rozwałkować i wyłożyć na natłuszczoną, wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę o wymiarach 25 x 40 cm.
• Piec osobno po ok. 20 minut w temp. 180°C.

Masa śmietanowa:

• Żelatynę namoczyć w 1/4 szklanki zimnej wody, następnie podgrzewać aż do rozpuszczenia się.
• Śmietanę ubić z cukrem, wlać letnią żelatynę.

Masa krówkowa:

• Puszkę mleka zalać wodą i gotować około 2 godziny, zamiennie można kupić gotową masę.

Miodownik:

• Dolny płat ciasta posmarować powidłami.
• Przykryć drugim płatem i posmarować masą śmietanową.
• Przykryć trzecim płatem, posmarować masą krówkową oraz posypać orzechami.

Przydatne informacje:

Liczba porcji 12 osób.
Czas przygotowania to około 95 min.
Czas pieczenia około 60 minut.

Wartość odżywcza w 100g:

• wartość energetyczna: 465 kcal
• białko:15 g
• węglowodany: 60 g
• tłuszcz: 40 g