Miodownik, ciasto to często pojawia się na stołach na Wigilię i Wielkanoc. Ze względu na prozdrowotne właściwości miodu doskonale sprawdza się w sezonie jesienno – zimowym. Miodownik jest wyjątkowo pyszny, mimo dodatku miodu i kremu nie jest za słodki. Jest pracochłonny, ale niesamowicie smaczny. W zasadzie mogę powiedzieć, że to jedno z najlepszych ciast. Miodownik to warstwowe ciasto, kruche, na bazie miodu z kremem śmietankowym, idealne. Słodycz jest przełamana warstwą lekko kwaskowych powideł. Ciasto rozpływa się w ustach, a samą słodycz można sobie dowolnie regulować, zgodnie z preferencjami, zmniejszając bądź zwiększając ilość cukru. Całość dopełnia chrupiąca masa z orzechów włoskich.
Miodownik:
Ciasto – składniki:
- 250 g margaryny
- 300 g miodu
- 6 1/4 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 4 jajka
- 1 szklanka cukru pudru
Masa krówkowa – składniki:
- 1 puszka mleka słodzonego skondensowanego (zamiennie można kupić gotową masę)
Masa śmietankowa – składniki:
- 2 szklanki śmietanki kremówki (36%)
- 4 łyżeczki cukru pudru
- 3 łyżeczki żelatyny
Dodatkowo:
- 150 g posiekanych orzechów włoskich
- 1 słoiczek powideł
- tłuszcz do wysmarowania blaszki
- pergamin
Sposób przyrządzania:
Ciasto:
- Margarynę posiekać z mąką, sodą oraz cukrem.
- Dodać jajka, miód wyrobić ciasto.
- Ciasto podzielić na 3 części. Każdą z nich rozwałkować i wyłożyć na natłuszczoną, wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę o wymiarach 25 x 40 cm.
- Piec osobno po ok. 20 minut w temp. 180°C.
Masa śmietanowa:
- Żelatynę namoczyć w 1/4 szklanki zimnej wody, następnie podgrzewać aż do rozpuszczenia się.
- Śmietanę ubić z cukrem, wlać letnią żelatynę.
Masa krówkowa:
- Puszkę mleka zalać wodą i gotować około 2 godziny, zamiennie można kupić gotową masę.
Miodownik:
- Dolny płat ciasta posmarować powidłami.
- Przykryć drugim płatem i posmarować masą śmietanową.
- Przykryć trzecim płatem, posmarować masą krówkową oraz posypać orzechami.
Przydatne informacje:
Liczba porcji 12 osób.
Czas przygotowania to około 95 min.
Czas pieczenia około 60 minut.
Wartość odżywcza w 100g:
- wartość energetyczna: 465 kcal
- białko:15 g
- węglowodany: 60 g
- tłuszcz: 40 g
loading...
loading...
Najnowsze komentarze