mazurek owocowy
Opublikowany 16 kwietnia 2013 przez Armand

Mazurki owocowe (morelowy, pomarańczowy, różany) – przepis

Mazurki owocowe: mazurek morelowy, mazurek pomarańczowy, mazurek różany – wielkanocny przysmak – przepis

Mazurki owocowe (morelowy, pomarańczowy, różany) – wielkanocny przysmak. Klasyczny mazurek na kruchym cieście z konfiturą z róży oraz płatkami różanymi lub innymi owocami. Prosty i smaczny.

Mazurki owocowe: mazurek morelowy, mazurek pomarańczowy, mazurek różany - wielkanocny przysmak

Mazurek morelowy – mazurki owocowe:

Na masę:

  • 1 słoik dżemu morelowego (340g)
  • 100 g suszonych moreli

Na lukier:

  • 200 g cukru pudru
  • 3 łyżeczki soku pomarańczowego
  • 1 łyżeczka soku cytrynowego

Sposób przyrządzania:

  • Dżem morelowy przełożyć do rondelka, podgrzać i do gorącego wrzucić drobno pokrojone morele.
  • Ciepłym dżemem posmarować upieczony spód (zob. niżej).
  • Utrzeć cukier puder z sokiem cytrynowym i pomarańczowym i tym lukrem cienko posmarować mazurek.
  • Przybrać kandyzowanymi owocami lub morelami.

Mazurek pomarańczowy – mazurki owocowe:

Na masę:

  • 2 pomarańcze z cienką skórką
  • 330 g cukru
  • sok z 1 szt. cytryny
  • sok z 2 szt. pomarańczy

Sposób przyrządzania:

  • Pomarańcze starannie umyć, sparzyć i drobno posiekać razem ze skórką.
  • Smażyć je z cukrem, sokiem cytrynowym i pomarańczowym aż skórka zrobi się szklista. Jeśli sok za szybko odparuje można dodać kilka kropli wody.
  • Ciepłą masą posmarować upieczony spód (zob. niżej) i przybrać konfiturami lub kandyzowanymi owocami.

Mazurek różany – mazurki owocowe:

Na masę:

  • 1 szt. słoiczeka gęstej marmolady różanej lub płatków różanych

Na lukier:

  • 250 g cukru pudru
  • 2 szt. białka
  • 2 łyżeczki soku cytrynowego
  • kilka kropli soku z buraka

Sposób przyrządzania:

  • Utrzeć cukier puder z białkami na gładką masę, dodać sok z cytryny i sok z buraków.
  • Rozsmarować marmoladę z róży na upieczonym spodzie i polukrować (zob. niżej).
  • Przybrać dowolnie kandyzowanymi owocami, marcepanowymi i czekoladowymi drobiazgami.

Mazurek – ciasto podstawowe na 3 sztuki

Składniki

  • 550 g mąki
  • 3 szt. żółtka
  • 1 szt. jajka
  • 300 g margaryny
  • 1 szczypta soli
  • 100 g cukru
  • 1 szt. cukier waniliowy
  • starta skórka z 1/2 szt. cytryny
  • łyżeczka soku

Sposób przyrządzania

  • Przesianą mąkę zmieszać z cukrem, cukrem waniliowym i szczyptą soli.
  • Dodać margarynę, posiekać nożem, dodać żółtka i szybko zagnieść ciasto.
  • Uformować kulę, owinąć w ściereczkę i włożyć do lodówki. W lodówce można trzymać aż do następnego dnia.
  • Ciasto podzielić na 3 równe części i rozciągnąć palcami (uwaga: nie wałkować) na 3 blaszkach (po około 38×26 cm) i całą powierzchnię ponakłuwać widelcem. Wygodniej będzie jeśli najpierw wyłożymy blaszki pergaminem.
  • Piec w gorącym piekarniku (około 200° C) krótko na złoty kolor (szybko się palą!).

Przydatne informacje:

Liczba porcji 12 osób.
Czas przygotowania to około 90 min.
Czas pieczenia około 45 minut.

Wartość odżywcza w 100g:

  • wartość energetyczna: 483 kcal
  • białko: 5,6 g
  • węglowodany: 64,3 g
  • tłuszcz: 23 g
GD Star Rating
loading...
GD Star Rating
loading...
Mazurki owocowe (morelowy, pomarańczowy, różany) - przepis, 10.0 z 10 w oparciu 1 oceny

Ciasto czekoladowe z musem brzoskwiniowym i marcepanem

biszkopt z galaretką, biszkopt z galaretką i owocam, ciasta, ciasto biszkoptowe, czekolada, marcepan, przepis,

ciasto czekoladowe z musem brzoskwiniowym i marcepanem
Tagi: biszkopt z galaretką, biszkopt z galaretką i owocam, ciasta, ciasto biszkoptowe, czekolada, marcepan, przepis,

Placek drożdżowy z owocami bez wyrabiania

ciasta, ciasto drożdżowe, ciasto z owocami, drożdże, kruszonka, przepis,

placek drożdżowy z owocami bez wyrabiania
Tagi: ciasta, ciasto drożdżowe, ciasto z owocami, drożdże, kruszonka, przepis,

Wielkanocne ciasto bakaliowe – przepis

ciasta, ciasto biszkoptowe, ciasto biszkoptowo tłuszczowe, przepis, rodzynki, Wielkanoc,

wielkanocne ciasto bakaliowe
Tagi: ciasta, ciasto biszkoptowe, ciasto biszkoptowo tłuszczowe, przepis, rodzynki, Wielkanoc,

Ciasto kokosowe przepis nr 2

ciasta, ciasto biszkoptowe, ciasto biszkoptowo tłuszczowe, ciasto kokosowe, Ciasto z kokosową pianką, Ciasto z masą koksową, Kokosanka, przepis,

ciasto kokosowe przepis
Tagi: ciasta, ciasto biszkoptowe, ciasto biszkoptowo tłuszczowe, ciasto kokosowe, Ciasto z kokosową pianką, Ciasto z masą koksową, Kokosanka, przepis,

Ciasto piernikowe z miodem i orzechami przepis

ciasta, Ciasto dojrzewające, Ciasto piernikowe, Ciasto piernikowe dojrzewające, Ciasto piernikowe z bakaliami, Ciasto piernikowe z miodem i orzechami, piernik, Piernik z powidłami, piernik ze śliwkami, przepis,

ciasto piernikowe z miodem i orzechami
Tagi: ciasta, Ciasto dojrzewające, Ciasto piernikowe, Ciasto piernikowe dojrzewające, Ciasto piernikowe z bakaliami, Ciasto piernikowe z miodem i orzechami, piernik, Piernik z powidłami, piernik ze śliwkami, przepis,

Ważenie bez wagi:

1 szklanka (pojemność 250 ml)

  • ~ 220 g cukru
  • ~ 170 g cukru pudru
  • ~ 160 g maku
  • ~ 180 g mączki ziemniaczanej
  • ~ 160 g mąki pszennej
  • ~ 250 g wody

1 łyżka (pojemność 15 ml)

  • ~ 13 g cukru
  • ~ 12 g cukru pudru
  • ~ 9 g maku
  • ~ 10 g mączki ziemniaczanej
  • ~ 10 g mąki pszennej
  • ~ 13 g proszku do pieczenia
  • ~ 15 g wody
  • ~ 10 g żelatyny

1 łyżeczka (pojemność 5ml)

  • ~ 5 g cukru
  • ~ 4 g cukru pudru
  • ~ 3 g maku
  • ~ 3 g mączki ziemniaczanej
  • ~ 3 g mąki pszennej
  • ~ 4,5 g proszku do pieczenia
  • ~ 5 g wody
  • ~ 3 g żelatyny

Reklama

Polecamy