Mazurek orzechowo – kawowy – wielkanocny przysmak

Mazurek orzechowo – kawowy. Większość wielkanocnych mazurków jest bardzo słodka ale bardzo smaczna tak jak mazurek orzechowo – kawowy. Mazurki wielkanocne to ciasta, które goszczą na naszych stołach raz do roku.

Mazurek orzechowo – kawowy:

Na ciasto:

• 300 g mąki
• 200 g mielonych orzechów laskowych
• 250 g cukru pudru
• 1 łyżeczka śmietany
• 4 żółtka
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Na obłożenie:

• 150 g cukru pudru
• 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
• 1 łyżeczka rumu
• połówki orzechów włoskich
• czekoladowe ziarenka kawowe
• całe migdały

Sposób przyrządzania:

• Przygotować spód. Mąkę przesianą wymieszać z proszkiem do pieczenia i mielonymi orzechami. Dodać zimne masło, cukier puder, śmietanę i żółtka. Dokładnie zagnieść ciasto. Z ciasta zrobić kulę i włożyć na 1 godzinę do lodówki.
• Odłożyć 3/4 ciasta, a z pozostałego przygotować brzeg, lepiąc dwa cienkie wałki i skręcając je razem. Odłożone ciasto rozwałkować na prostokąt o grubości około 1/2 cm. Boki posmarować rozmąconym białkiem i dokleić przygotowany brzeg. Placek nakłuć w kilku miejscach i upiec w temperaturze 180°C na kolor złoty.
• Przygotować lukier kawowy. Kawę rozpuścić w 2 łyżkach gorącej wody. Cukier puder zalać gorącą kawą, rumem i utrzeć na gładki lukier. Ostudzony spód mazurka pokryć lukrem.
• Udekorować połówkami orzechów, migdałami i czekoladowymi ziarenkami kawowymi.

Przydatne informacje:

Liczba porcji 12 osób.
Czas przygotowania to około 90 min.
Czas pieczenia około 45 minut.

Wartość odżywcza w 100g:

• wartość energetyczna: 120 kcal
• białko: 1,45 g
• węglowodany: 11,85 g
• tłuszcz: 8,3 g