mazurek cygański z bakaliami
Opublikowany 16 kwietnia 2014 przez Armand

Mazurek cygański z bakaliami – przepis

Mazurek cygański z bakaliami – przepis

Mazurek cygański z bakaliami. Na wielkanocnym stole nie może zabraknąć mazurka. Mazurek to pierwsze ciasto, które przychodzi na myśl o Wielkanocy. Mazurek cygański to lekkie, puszyste ciasto z bakaliami i wanilią. Delikatne ciasto w połączeniu z bakaliami – płatkami migdałowymi, owocami kandyzowanymi, skórką pomarańczową i orzechami, oraz pianą z białek.

mazurek cygański z bakaliami

Mazurek cygański z bakaliami:

Ciasto – składniki:

  • 1 1/2szkanki mąki pszennej
  • 200 g masła
  • 5 jajek
  • 2/3 szklanki cukru
  • 250 g bakalii (owoce kandyzowane, płatki migdałowe, posiekane orzechy i skórka pomarańczowa)
  • 1 opakowanie (16 g) cukru wanilinowego

Ciasto – składniki:

  • 2 1/3 szklanki cukru pudru

Dodatkowo:

  • 250 g bakalii do dekoracji (owoce kandyzowane, płatki migdałowe, posiekane orzechy i skórka pomarańczowa)
  • pergamin (papier do pieczenia)

Sposób przyrządzania:

Ciasto:

  • Białka oddzielić od żółtek.
  • Masło utrzeć z cukrem, dodając po 1 żółtku.
  • Następnie dodawać po łyżce mąkę wymieszaną z cukrem wanilinowym.
  • Bakalie przelać wrzątkiem i oprószyć mąką.
  • Białka ubić na sztywno. Masę żółtkową wymieszać delikatnie z bakaliami oraz pianą.
  • Masę przełożyć do prostokątnej formy wyłożonej pergaminem.
  • Piec około 40 minut temperaturze 170-180°C.

Lukier:

  • Cukier wymieszać z taką ilością wody by masa miała konsystencję gęstej śmietany.

Mazurek cygański z bakaliami:

  • Upieczone ciasto polać lukrem i udekorować bakaliami według swojego upodobania.

Przydatne informacje:

Liczba porcji 12 osób.
Czas przygotowania to około 30 min.
Czas pieczenia około 40 minut.

Wartość odżywcza w 100g:

  • wartość energetyczna: 399 kcal
  • białko: 9 g
  • węglowodany: 59 g
  • tłuszcz: 36 g
GD Star Rating
loading...
GD Star Rating
loading...
Mazurek cygański z bakaliami - przepis, 10.0 z 10 w oparciu 1 oceny
Kategoria:
Tagi:

2 opinii

  1. Meteorit,

    Jeden z najlepszych placków, jaki piekłam i piszę to bez kokieterii. Na wzór angielskiego ciasta świątecznego, ale pozbawione swoistej ciężkości, nie przeładowane bakaliami, anielsko słodkie. Ja to ciasto nasączam rumem po upieczeniu i ozdabiam owocami kandyzowanymi. Mięciutki, mocno waniliowy, absolutnie fantastyczny, z lekko kruchą skórką. Łatwy do przygotowania.

    GD Star Rating
    loading...
    GD Star Rating
    loading...
    Odpowiedz
  2. Bogusia,

    Właśnie wyjęłam to ciasto z pieca. Pięknie wygląda. Przepis jest super, prosty a ciasto wspaniałe!

    GD Star Rating
    loading...
    GD Star Rating
    loading...
    Odpowiedz

Ciasto czekoladowe z musem brzoskwiniowym i marcepanem

biszkopt z galaretką, biszkopt z galaretką i owocam, ciasta, ciasto biszkoptowe, czekolada, marcepan, przepis,

ciasto czekoladowe z musem brzoskwiniowym i marcepanem
Tagi: biszkopt z galaretką, biszkopt z galaretką i owocam, ciasta, ciasto biszkoptowe, czekolada, marcepan, przepis,

Placek drożdżowy z owocami bez wyrabiania

ciasta, ciasto drożdżowe, ciasto z owocami, drożdże, kruszonka, przepis,

placek drożdżowy z owocami bez wyrabiania
Tagi: ciasta, ciasto drożdżowe, ciasto z owocami, drożdże, kruszonka, przepis,

Wielkanocne ciasto bakaliowe – przepis

ciasta, ciasto biszkoptowe, ciasto biszkoptowo tłuszczowe, przepis, rodzynki, Wielkanoc,

wielkanocne ciasto bakaliowe
Tagi: ciasta, ciasto biszkoptowe, ciasto biszkoptowo tłuszczowe, przepis, rodzynki, Wielkanoc,

Ciasto kokosowe przepis nr 2

ciasta, ciasto biszkoptowe, ciasto biszkoptowo tłuszczowe, ciasto kokosowe, Ciasto z kokosową pianką, Ciasto z masą koksową, Kokosanka, przepis,

ciasto kokosowe przepis
Tagi: ciasta, ciasto biszkoptowe, ciasto biszkoptowo tłuszczowe, ciasto kokosowe, Ciasto z kokosową pianką, Ciasto z masą koksową, Kokosanka, przepis,

Ciasto piernikowe z miodem i orzechami przepis

ciasta, Ciasto dojrzewające, Ciasto piernikowe, Ciasto piernikowe dojrzewające, Ciasto piernikowe z bakaliami, Ciasto piernikowe z miodem i orzechami, piernik, Piernik z powidłami, piernik ze śliwkami, przepis,

ciasto piernikowe z miodem i orzechami
Tagi: ciasta, Ciasto dojrzewające, Ciasto piernikowe, Ciasto piernikowe dojrzewające, Ciasto piernikowe z bakaliami, Ciasto piernikowe z miodem i orzechami, piernik, Piernik z powidłami, piernik ze śliwkami, przepis,

Ważenie bez wagi:

1 szklanka (pojemność 250 ml)

  • ~ 220 g cukru
  • ~ 170 g cukru pudru
  • ~ 160 g maku
  • ~ 180 g mączki ziemniaczanej
  • ~ 160 g mąki pszennej
  • ~ 250 g wody

1 łyżka (pojemność 15 ml)

  • ~ 13 g cukru
  • ~ 12 g cukru pudru
  • ~ 9 g maku
  • ~ 10 g mączki ziemniaczanej
  • ~ 10 g mąki pszennej
  • ~ 13 g proszku do pieczenia
  • ~ 15 g wody
  • ~ 10 g żelatyny

1 łyżeczka (pojemność 5ml)

  • ~ 5 g cukru
  • ~ 4 g cukru pudru
  • ~ 3 g maku
  • ~ 3 g mączki ziemniaczanej
  • ~ 3 g mąki pszennej
  • ~ 4,5 g proszku do pieczenia
  • ~ 5 g wody
  • ~ 3 g żelatyny

Reklama

Polecamy