Mazurek cygański z bakaliami – przepis

Mazurek cygański z bakaliami. Na wielkanocnym stole nie może zabraknąć mazurka. Mazurek to pierwsze ciasto, które przychodzi na myśl o Wielkanocy. Mazurek cygański to lekkie, puszyste ciasto z bakaliami i wanilią. Delikatne ciasto w połączeniu z bakaliami – płatkami migdałowymi, owocami kandyzowanymi, skórką pomarańczową i orzechami, oraz pianą z białek.

Mazurek cygański z bakaliami:

Ciasto – składniki:

• 1 1/2szkanki mąki pszennej
• 200 g masła
• 5 jajek
• 2/3 szklanki cukru
• 250 g bakalii (owoce kandyzowane, płatki migdałowe, posiekane orzechy i skórka pomarańczowa)
• 1 opakowanie (16 g) cukru wanilinowego

Ciasto – składniki:

• 2 1/3 szklanki cukru pudru

Dodatkowo:

• 250 g bakalii do dekoracji (owoce kandyzowane, płatki migdałowe, posiekane orzechy i skórka pomarańczowa)
• pergamin (papier do pieczenia)

Sposób przyrządzania:

Ciasto:

• Białka oddzielić od żółtek.
• Masło utrzeć z cukrem, dodając po 1 żółtku.
• Następnie dodawać po łyżce mąkę wymieszaną z cukrem wanilinowym.
• Bakalie przelać wrzątkiem i oprószyć mąką.
• Białka ubić na sztywno. Masę żółtkową wymieszać delikatnie z bakaliami oraz pianą.
• Masę przełożyć do prostokątnej formy wyłożonej pergaminem.
• Piec około 40 minut temperaturze 170-180°C.

Lukier:

• Cukier wymieszać z taką ilością wody by masa miała konsystencję gęstej śmietany.

Mazurek cygański z bakaliami:

• Upieczone ciasto polać lukrem i udekorować bakaliami według swojego upodobania.

Przydatne informacje:

Liczba porcji 12 osób.
Czas przygotowania to około 30 min.
Czas pieczenia około 40 minut.

Wartość odżywcza w 100g:

• wartość energetyczna: 399 kcal
• białko: 9 g
• węglowodany: 59 g
• tłuszcz: 36 g