Mazurek andrutowy w kształcie jajka – przepis

Mazurki są specjalnością polską, na świecie nie ma tradycji przygotowywania na Święta Wielkanocne ciast – mazurków. Dawniej były przygotowywane na spodzie z wafli lub opłatków, a potem także z ciasta półkruchego. Mazurek andrutowy w kształcie jaja można przygotować bardzo szybko i z pewnością będzie wspaniałą ozdobą świątecznego stołu.

Mazurek andrutowy w kształcie jajka:

Składniki:

• 1 paczka wafli andrutów
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka cukru
• 600 g masła
• 5 paczek herbatników
• 100 g wiórków kokosowych
• 2 żółtka
• 1 łyżka rumu lub wódki
• 4 łyżki cukru
• 1 opakowanie(16 g) cukru wanilinowego

Dodatkowo:

• 1 barwnik spożywczy
• 1 posypka cukrowa

Mazurek andrutowy w kształcie jajka:

Sposób przyrządzania:

• Mleko zagotować z cukrem, włożyć 400g masła aby się rozpuściło.
• Herbatniki drobno pokruszyć.
• Do ostudzonego mleka wsypać herbatniki i wiórki kokosowe, wymieszać.
• Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. W trakcie ucierania dodać miękkie pozostałe masło i alkohol.
• Przełożyć wafle przygotowanym kremem z herbatnikami, ostatnią warstwę powinien stanowić wafel.
• Przykryć papierem, obciążyć, zostawić na noc.
• Gdy całość dobrze się zwiąże wykroić ostrym nożem kształt jajka.
• Odłożyć 1/3 masy jajecznej, a resztą posmarować wierzch i boki mazurka.
• Pozostałą masę połączyć z barwnikiem spożywczym, przez szprycę wycisnąć na cieście wzory jak na pisance wg. swojego upodobania.
• Boki mazurka obsypać cukrową posypką.

Przydatne informacje:

Liczba porcji 12 osób.
Czas przygotowania to około 40 min.
Czas pieczenia około 0 minut.

Wartość odżywcza w 100g:

• wartość energetyczna: 380 kcal
• białko: 11 g
• węglowodany: 50 g
• tłuszcz: 32 g