ciasto z masą jabłkową i orzechową
Opublikowany 18 lutego 2014 przez Armand

Ciasto z masą jabłkową i orzechową – przepis

Ciasto z masą jabłkową i orzechową przepis

Ciasto z masą jabłkową i orzechową – to ciasto jest czymś w rodzaju jabłecznika – ma delikatne i kruche ciasto oraz smaczne masy: lekko kwaskową masę jabłkową i delikatną masę orzechową. Wykonanie jest bardzo proste. Można je przygotować na różne okazje. Takie ciasto wspaniale nadaje się do porannej kawy oraz jako deser po obiedzie.

ciasto z masą jabłkową i orzechową

Ciasto z masą jabłkową i orzechową:

Ciasto kruche – składniki:

  • 2(czubate) szklanki mąki pszennej
  • 200 g margaryny
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 żółtka
  • 1 opakowanie (16 g) cukru waniliowego
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa jabłkowa – składniki:

  • 1000 g jabłek
  • 2 opakowania galaretki cytrynowej

Masa orzechowa – składniki:

  • 180 g posiekanych orzechów włoskich
  • 1 niepełna szklanka cukru
  • 3 łyżki mleka
  • 3 łyżki miodu
  • 150 g masła

Dodatkowo:

  • tłuszcz do wysmarowania blaszki

Sposób przyrządzania:

Ciasto kruche:

  • Mąkę z proszkiem przesiać na stolnicę, dokładnie posiekać z margaryną.
  • Żółtka wymieszać z cukrem oraz śmietaną. Połączyć z mąką i margaryną, a następnie zagnieść.
  • Cisto podzielić na trzy równe części. Każdą z nich rozwałkować, wyłożyć na wytłuszczonej blaszce (o wymiarach 25 x 35 cm) i piec około 20 minut w temperaturze 180-200°C do zarumienienia.

Masa jabłkowa:

  • Jabłka umyć, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
  • Owoce smażyć około 10 minut ( pod przykryciem), następnie dodać galaretki, mieszać.

Masa orzechowa:

  • Orzechy wymieszać z cukrem, mlekiem, masłem i miodem.
  • Składniki doprowadzić do wrzenia, gotować do zgęstnienia.

Ciasto z masą jabłkową i orzechową:

  • Wystudzone płaty ciasta przełożyć kolejno masą jabłkową, wierzch ostatniej warstwy posmarować masą orzechową.
  • Udekorować wg swojego uznania, upodobania.

Przydatne informacje:

Liczba porcji 12 osób.
Czas przygotowania to około 70 min.
Czas pieczenia około 20-60 minut.

Wartość odżywcza w 100g:

  • wartość energetyczna: 410 kcal
  • białko:25 g
  • węglowodany: 61 g
  • tłuszcz: 47 g
GD Star Rating
loading...
GD Star Rating
loading...
Ciasto z masą jabłkową i orzechową - przepis, 10.0 z 10 w oparciu 1 oceny

4 opinii

  1. Panda,

    To ciasto spotkałam też pod nazwą „Jabłecznik królewski”. Piekłam go już kilkakrotnie, jednak ostatnio troszkę go zmieniłam. Kupiłam gotową masę tortową o smaku śmietankowym i do niej dodałam zmielone i sparzone orzechy (wcześniej oczywiście wystudzone). Aby masa ładnie się „trzymała”, dodałam łyżkę żelatyny (rozpuszczonej w mleku). Do masy jabłkowej pod koniec smażenia wsypałam jabłkową galaretkę (Wodzisław) i dobrze wymieszałam, dzięki czemu galaretka jabłkowa była bardziej zwarta. Jeśli jabłka nie są zbyt kwaśne, zmniejszam ilość cukru (no chyba, że ktoś lubi bardzo słodkie ciasta).

    GD Star Rating
    loading...
    GD Star Rating
    loading...
    Odpowiedz
  2. Barbie,

    Wspaniałe ciasto! Łatwe do wykonania, ładnie się kroi, przez co prezentuje się wspaniale, no i… jest przepyszne

    GD Star Rating
    loading...
    GD Star Rating
    loading...
    Odpowiedz
  3. Jeneffer,

    Połączenie smaków jak w cieście „Wiewiórka” – jabłka, orzechy … Przygotowanie ciasta wcale nie jest trudne, można nawet powiedzieć, że bardzo łatwe. Połączenie jabłek i orzechów daje wyśmienity smak, a do tego jest bardzo mięciutkie i kruche. Jak dla mnie to ciasto doskonałe na jesienne podwieczorki przy kawie (lub jak kto woli herbacie z sokiem malinowym lub cytryną).

    GD Star Rating
    loading...
    GD Star Rating
    loading...
    Odpowiedz

Ciasto czekoladowe z musem brzoskwiniowym i marcepanem

biszkopt z galaretką, biszkopt z galaretką i owocam, ciasta, ciasto biszkoptowe, czekolada, marcepan, przepis,

ciasto czekoladowe z musem brzoskwiniowym i marcepanem
Tagi: biszkopt z galaretką, biszkopt z galaretką i owocam, ciasta, ciasto biszkoptowe, czekolada, marcepan, przepis,

Placek drożdżowy z owocami bez wyrabiania

ciasta, ciasto drożdżowe, ciasto z owocami, drożdże, kruszonka, przepis,

placek drożdżowy z owocami bez wyrabiania
Tagi: ciasta, ciasto drożdżowe, ciasto z owocami, drożdże, kruszonka, przepis,

Wielkanocne ciasto bakaliowe – przepis

ciasta, ciasto biszkoptowe, ciasto biszkoptowo tłuszczowe, przepis, rodzynki, Wielkanoc,

wielkanocne ciasto bakaliowe
Tagi: ciasta, ciasto biszkoptowe, ciasto biszkoptowo tłuszczowe, przepis, rodzynki, Wielkanoc,

Ciasto kokosowe przepis nr 2

ciasta, ciasto biszkoptowe, ciasto biszkoptowo tłuszczowe, ciasto kokosowe, Ciasto z kokosową pianką, Ciasto z masą koksową, Kokosanka, przepis,

ciasto kokosowe przepis
Tagi: ciasta, ciasto biszkoptowe, ciasto biszkoptowo tłuszczowe, ciasto kokosowe, Ciasto z kokosową pianką, Ciasto z masą koksową, Kokosanka, przepis,

Ciasto piernikowe z miodem i orzechami przepis

ciasta, Ciasto dojrzewające, Ciasto piernikowe, Ciasto piernikowe dojrzewające, Ciasto piernikowe z bakaliami, Ciasto piernikowe z miodem i orzechami, piernik, Piernik z powidłami, piernik ze śliwkami, przepis,

ciasto piernikowe z miodem i orzechami
Tagi: ciasta, Ciasto dojrzewające, Ciasto piernikowe, Ciasto piernikowe dojrzewające, Ciasto piernikowe z bakaliami, Ciasto piernikowe z miodem i orzechami, piernik, Piernik z powidłami, piernik ze śliwkami, przepis,

Ważenie bez wagi:

1 szklanka (pojemność 250 ml)

  • ~ 220 g cukru
  • ~ 170 g cukru pudru
  • ~ 160 g maku
  • ~ 180 g mączki ziemniaczanej
  • ~ 160 g mąki pszennej
  • ~ 250 g wody

1 łyżka (pojemność 15 ml)

  • ~ 13 g cukru
  • ~ 12 g cukru pudru
  • ~ 9 g maku
  • ~ 10 g mączki ziemniaczanej
  • ~ 10 g mąki pszennej
  • ~ 13 g proszku do pieczenia
  • ~ 15 g wody
  • ~ 10 g żelatyny

1 łyżeczka (pojemność 5ml)

  • ~ 5 g cukru
  • ~ 4 g cukru pudru
  • ~ 3 g maku
  • ~ 3 g mączki ziemniaczanej
  • ~ 3 g mąki pszennej
  • ~ 4,5 g proszku do pieczenia
  • ~ 5 g wody
  • ~ 3 g żelatyny

Reklama

Polecamy