ciasto karmelowe
Opublikowany 27 kwietnia 2014 przez Armand

Ciasto karmelowe – przepis

Ciasto karmelowe – przepis

Ciasto karmelowe – dwie warstwy ciasta kruchego, przełożone lekką, puszystą i miękką pianką. Karmelowa polewa na wierzchu i chrupiące orzechy oraz migdały dopełniają smak całości. Pyszne ciasto w sam raz do niedzielnej kawy. Słodycz tego ciasta jest przełamana orzechami i migdałami.

ciasto karmelowe

Ciasto karmelowe:

Ciasto – składniki:

  • 2 1/2 szklanka mąki pszennej
  • 200 g masła lub margaryny
  • 5 żółtek
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Piana – składniki:

  • 5 białek
  • 5 łyżek cukru

Masa karmelowa – składniki:

  • 100 g masła
  • 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
  • ( lub gotowa masa krówkowa )

Dodatkowo:

  • 200 g pokrojonych orzechów
  • 100 g płatków migdałowych
  • pergamin (papier do pieczenia)

Sposób przyrządzania:

Ciasto:

  • Wszystkie składniki połączyć i wyrobić ciasto.
  • Ciasto podzielić na dwie części.
  • Jedną część ciasta rozwałkować i podpiec w temperaturze 170-180°C około 15 minut.
  • Drugie ciasto również rozwałkować i podpiec.

Piana:

  • Białka ubić z cukrem.

Masa karmelowa:

  • Mleko w puszce zalać wodą i gotować na małym ogniu 3 godziny.
  • Masło zmiksować z mlekiem.

Ciasto karmelowe:

  • Płaty ciasta przełożyć pianą.
  • Posypać płatkami, orzechami i piec 15 minut w temperaturze 170-180°C.
  • Posmarować masą.
  • Udekorować według uznania, upodobania.

Przydatne informacje:

Liczba porcji 12 osób.
Czas przygotowania to około 50 min.
Czas pieczenia około 30 minut.

Wartość odżywcza w 100g:

  • wartość energetyczna: 455 kcal
  • białko: 20 g
  • węglowodany: 66 g
  • tłuszcz: 45 g
GD Star Rating
loading...
GD Star Rating
loading...
Ciasto karmelowe - przepis, 10.0 z 10 w oparciu 1 oceny

Ważenie bez wagi:

1 szklanka (pojemność 250 ml)

  • ~ 220 g cukru
  • ~ 170 g cukru pudru
  • ~ 160 g maku
  • ~ 180 g mączki ziemniaczanej
  • ~ 160 g mąki pszennej
  • ~ 250 g wody

1 łyżka (pojemność 15 ml)

  • ~ 13 g cukru
  • ~ 12 g cukru pudru
  • ~ 9 g maku
  • ~ 10 g mączki ziemniaczanej
  • ~ 10 g mąki pszennej
  • ~ 13 g proszku do pieczenia
  • ~ 15 g wody
  • ~ 10 g żelatyny

1 łyżeczka (pojemność 5ml)

  • ~ 5 g cukru
  • ~ 4 g cukru pudru
  • ~ 3 g maku
  • ~ 3 g mączki ziemniaczanej
  • ~ 3 g mąki pszennej
  • ~ 4,5 g proszku do pieczenia
  • ~ 5 g wody
  • ~ 3 g żelatyny

Reklama

Polecamy