Ciasto kakaowe – przepis

Ciasto kakaowe – lekkie i miękkie blaty biszkoptowe – ciemny kakaowy oraz jasny kokosowy. Przełożone delikatnym kremem kawowym. Ten wypiek jest lekki i nie za słodki. Do tego wygląda elegancko, łatwo się kroi więc nadaje się na każdy imprezowy stół. Zestawienie smaków: kakaowego i kokosowego, bardzo dobrze się ze sobą łączy, a masa budyniowo-kawowa idealnie je dopełnia.

Ciasto kakaowe:

Ciemny biszkopt – składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 1/4 szklanki cukru
• 8 jajek
• 1 (plaska) łyżka proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao

Ciasto kokosowe – składniki:

• 200 g wiórków kokosowych
• 5 białek
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa kawowa – składniki:

• 3 łyżki mąki pszennej
• 5 żółtek
• 1 opakowanie (16 g) cukru wanilinowego
• 2 szklanki mleka
• 1 opakowanie budyniu śmietankowego
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
• 200 g masła

Dodatkowo:

• tłuszcz do wysmarowania blaszki
• pergamin (papier do pieczenia)

Sposób przyrządzania:

Ciemny biszkopt:

• Białka ubić na sztywno.
• Dodać żółtka z cukrem.
• Dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem i kakao.
• Spód blaszki o wymiarach 24 x 29 cm natłuścić.
• Ciasto wlać do formy.
• Piec około 45 minut w temperaturze 170-180°C.

Ciasto kokosowe:

• Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier.
• Wsypać wiórki i proszek, delikatnie wymieszać.
• Ciasto wlać do wyłożonej papierem blaszki.
• Piec około 30 minut w temperaturze 170-180°C.

Masa kawowa:

• Żółtka, cukier, budyń i mąkę zmiksować ze szklanką mleka.
• Resztę mleka zagotować, wlać budyń.
• Masło dokładnie utrzeć. Dodawać po łyżce zimnego budyniu, ucierając.
• Wlać rozpuszczoną w łyżce wody kawę, ucierać

Ciasto kakaowe:

• Ostudzony biszkopt przekroić wzdłuż.
• Jeden płat biszkopta posmarować połową masy.
• Ułożyć ciasto kokosowe.
• Posmarować resztą masy.
• Przykryć drugim płatem biszkopta.
• Dowolnie udekorować.

Przydatne informacje:

Liczba porcji 12 osób.
Czas przygotowania to około 60 min.
Czas pieczenia około 75 minut.

Wartość odżywcza w 100g:

• wartość energetyczna: 420 kcal
• białko: 15 g
• węglowodany: 61 g
• tłuszcz: 40 g