babka włoska
Opublikowany 9 kwietnia 2017 przez Armand

Babka włoska – przepis

Babka włoska – przepis

Babka włoska na bazie ciasta biszkoptowo-tłuszczowego, przekładana kremem budyniowym, kakaowo -śmietankowym, nasączona. Znakomicie sprawdzi się w roli wykwintnego, świątecznego ciasta.

babka włoska

 

Ciasto

  • 6 jajek
  • 1 1/4 szklanki mąki krupczatki
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa budyniowa

  • 1 szklanka mleka
  • 2/3 szklanki cukru
  • 125 g margaryny
  • 4 łyżeczki kakao
  • 4 łyżki mąki tortowej
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Do nasączenia

  • 100 ml przegotowanej wody
  • 1 1/2 łyżki cukru pudru
  • 1 sok cytrynowy

Dodatkowo

  • bułka tarta do formy
  • tłuszcz do wysmarowania formy

Cisto

  • Jajka ubić z cukrem.
  • Wsypać mąkę z proszkiem i wymieszać.
  • Blaszkę o wymiarach około 36 x 14 cm posmarować tłuszczem, obsypać bułką.
  • Ciasto wlać do formy.
  • Piec 30-35 minut w temperaturze 170-180°C.

Masa budyniowa

  • Mleko ( 200 ml ) zagotować z cukrem.
  • Pozostałe mleko połączyć z mąką, wlać do gorącego mleka. Chwilę pogotować, następnie ostudzić.
  • Margarynę utrzeć, dodawać po łyżce budyniu.
  • Masę podzielić na dwie porcje. Jedną połączyć z kakao.

Do nasączenia

  • Składniki wymieszać

Babka włoska

  • Ostudzone ciasto przekroić wzdłuż na trzy części, nasączyć i przełożyć masą.
  • Udekorować wg swojego uznania, upodobania.
  • Liczba porcji 12 osób.
  • Czas przygotowania to około 25 minut.
  • Czas pieczenia około 35 minut.
  • wartość energetyczna: 429 kcal
  • białko: 9 g
  • węglowodany: 66 g
  • tłuszcz: 39 g
GD Star Rating
loading...
GD Star Rating
loading...
Babka włoska - przepis, 10.0 z 10 w oparciu 1 oceny

Ważenie bez wagi:

1 szklanka (pojemność 250 ml)

  • ~ 220 g cukru
  • ~ 170 g cukru pudru
  • ~ 160 g maku
  • ~ 180 g mączki ziemniaczanej
  • ~ 160 g mąki pszennej
  • ~ 250 g wody

1 łyżka (pojemność 15 ml)

  • ~ 13 g cukru
  • ~ 12 g cukru pudru
  • ~ 9 g maku
  • ~ 10 g mączki ziemniaczanej
  • ~ 10 g mąki pszennej
  • ~ 13 g proszku do pieczenia
  • ~ 15 g wody
  • ~ 10 g żelatyny

1 łyżeczka (pojemność 5ml)

  • ~ 5 g cukru
  • ~ 4 g cukru pudru
  • ~ 3 g maku
  • ~ 3 g mączki ziemniaczanej
  • ~ 3 g mąki pszennej
  • ~ 4,5 g proszku do pieczenia
  • ~ 5 g wody
  • ~ 3 g żelatyny

Reklama

Polecamy