Ostatnio dodany:

orzechowiec
Opublikowany 30 stycznia 2014 przez Armand, 7 opinii

Orzechowiec – przepis

Orzechowiec – przepis

Orzechowiec – pomino dość długiego przepisu to ciasto przygotowuje się szybko. Często pieczone na Wielkanoc obok mazurka. Dwa kruche spody przełożone masą krówkową oraz budyniową, wykończone orzechowo-karmelową skorupką.

orzechowiec

Orzechowiec – przepis:

Ciasto – składniki:

  • 3 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 3/4 szklanki cukru
  • 200 g margaryny
  • 2 łyżki mleka
  • 2 łyżki miodu
  • 1 (czubata) łyżeczka sody oczyszczonej
  • 2 całe jajka

Masa budyniowa – składniki:

  • 3 łyżki cukru
  • 1 opakowanie (16 g) cukru wanilinowego
  • 2 szklanki mleka
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 (czubata) łyżeczka mąki pszennej
  • 125 g margaryny

Polewa orzechowa – składniki:

  • 125 g margaryny
  • 2 łyżki miodu
  • 250 g posiekanych orzechów włoskich
  • 1/2 szklanki cukru

Dodatkowo:

  • 1 puszka gotowej masy krówkowej
  • pergamin

SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA:

Ciasto:

  • Wszystkie składniki połączyć, zgnieść i podzielić na trzy części.
  • Dwa placki rozwałkować i przełożyć do wyłożonych papierem blaszek o wymiarach około 25 x 35 cm.
  • Piec po 15-20 minut w temperaturze 170-180°C.

Masa budyniowa:

  • Z mleka odlać 2/3 szklanki i rozrobić w nim mąkę.
  • Pozostałe mleko zagotować z cukrem waniliowym, cukrem i margaryną, następnie dodać mleko z mąką i jeszcze chwilkę gotować.

Polewa orzechowa:

  • Wszystkie składniki zagotować i mieszać aż do zgęstnienia masy.
  • Dodać łyżkę zimnej wody, lekko utrzeć.

Orzechowiec:

  • Trzecią część ciasta rozwałkować, wyłożyć do przykrytej papierem blaszki ( 25 x 35 cm ).
  • Połowę wyłożyć na surowej ciasto w blaszce i piec około 20 minut w temperaturze 170-180°C.
  • Na jeden placek położyć lekko rozgrzaną masę krówkową, rozsmarować.
  • Przykryć drugim plackiem, posmarować masą budyniową, przykryć plackiem z polewą.

Przydatne informacje:

Liczba porcji 12 osób.
Czas przygotowania to około 60 min.
Czas pieczenia około 60 minut.

Wartość odżywcza w 100g:

  • wartość energetyczna: 460 kcal
  • białko: 6 g
  • węglowodany: 75 g
  • tłuszcz: 56 g

Ważenie bez wagi:

1 szklanka (pojemność 250 ml)

  • ~ 220 g cukru
  • ~ 170 g cukru pudru
  • ~ 160 g maku
  • ~ 180 g mączki ziemniaczanej
  • ~ 160 g mąki pszennej
  • ~ 250 g wody

1 łyżka (pojemność 15 ml)

  • ~ 13 g cukru
  • ~ 12 g cukru pudru
  • ~ 9 g maku
  • ~ 10 g mączki ziemniaczanej
  • ~ 10 g mąki pszennej
  • ~ 13 g proszku do pieczenia
  • ~ 15 g wody
  • ~ 10 g żelatyny

1 łyżeczka (pojemność 5ml)

  • ~ 5 g cukru
  • ~ 4 g cukru pudru
  • ~ 3 g maku
  • ~ 3 g mączki ziemniaczanej
  • ~ 3 g mąki pszennej
  • ~ 4,5 g proszku do pieczenia
  • ~ 5 g wody
  • ~ 3 g żelatyny

Reklama

Polecamy